John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Anties krūtinėlės filė:
- 2 Anties krūtinėlės filė à 270 g
- 4 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 4 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 lankas Aliuminio folija
Padažas:
- Keptos anties sultinys
- 2 šaukštai Džiūvėsėliai
- 10 šaukštai Virimo kremas
- 5 Sviesto gabaliukai / kaiščiai
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 1 Šaukštelis Saldus sojos padažas
Ananasai-mangai-raudonieji kopūstai:
- 200 g / 2 porcijos Ananasai-Mangai-Raudonieji kopūstai šaldyti apytiksl. 300 g / savos gamybos *)
Migdolų rutuliukai:
- 200 g Šaldyti migdolų rutuliukai 10 vnt
- 1 lankas Pergamentinis popierius
instrukcijos
Anties krūtinėlės filė:
- Anties krūtinėlės filė nuplaukite, gerai nusausinkite virtuviniu popieriumi, aštriu peiliu įpjaukite odelę skersai (dėmesio: nepjaustykite į mėsą!), Odos pusę apkepkite aliejumi nepateptoje keptuvėje apie 5 minutes, kad oda šiek tiek įdegusi. Ant mėsos pusės dėkite antienos krūtinėlės filė ir kepkite dar 5 minutes. Dėkite mėsa puse žemyn ant orkaitėje atsparaus indo, pagardinkite stambia malūno jūros druska (po 2 didelius žiupsnelius) ir malūno spalvotais pipirais (po 2 didelius žiupsnelius) į įkaitintą orkaitę ant vidurinio grotelių iki 200°C. maždaug 20 - Kepkite / virkite 25 minutes ir paskutines 5 minutes naudokite grilio funkciją. Anties krūtinėlės filė suvyniokite į aliuminio foliją, palikite 5 minutes pailsėti ir supjaustykite įstrižai apytiksliai. 1 cm storio griežinėliais aštriu peiliu.
Padažas:
- Į kepimo riebalus įmaišykite džiūvėsėlius (2 a.š.), trumpai paskrudinkite / pakepinkite, aptepkite kepimo grietinėle (10 a.š.), įmaišykite sviesto dribsnius ir pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsneliai) ir 1 vnt. šaukštelio kečupo. Leiskite viskam kelias minutes švelniai troškintis.
Ananasai-mangai-raudonieji kopūstai:
- Leiskite ananasų-mango-raudonųjų kopūstų kopūstams laiku atitirpti ir pašildykite patiekimui. *) Žiūrėkite mano receptą: Ananasų-mangų-raudonųjų kopūstų galimi ir bet kokie kiti raudongūžiai kopūstai, pvz., raudonieji kopūstai stiklinėje arba šaldyti ir pan.
Migdolų rutuliukai:
- Migdolų rutuliukus paruoškite orkaitėje pagal instrukcijas ant pakuotės.
Tarnauti:
- Patiekite antienos krūtinėlės filė su padažu, ananasų-mango-raudonųjų kopūstų ir migdolų rutuliukais.
