John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Mėsa
- 2 kūrinys Barbarų anties krūtinėlė
- 100 Mililitrai Sunkus raudonas vynas
- 50 Mililitrai Paukštienos sultinys
- 1 kūrinys Šaliku
- 1 šaukštas aliejus
- 1 arbatinis šaukštelis Medaus skystis
- 100 Mililitrai Grenadino sirupas
- Druska
- Pipirai
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
Šparagai
- 500 g Šparagai balti švieži
- 1 šaukštas Sviestas
- 50 Mililitrai Pieno
- 2 arbatinis šaukštelis Druska
- 2 arbatinis šaukštelis Cukrus
Makaronai
- 100 g Tagliatelle puiki žaliava
Laukinių česnakų sviestas
- 3 šaukštas Sviestas
- 50 g Laukinis česnakas šviežias
instrukcijos
Preparatas
- Šparagus gerai nulupkite. Įkaitinkite orkaitę su grotelėmis ir lašintuvu iki 80 ° C viršutinės / apatinės kaitros.
Anties krūtinėlė
- Krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, pašalinkite gyslas ir riebalų likučius, odelę įpjaukite rombo formos, iš abiejų pusių įtrinkite druska, pipirais ir odelę apkepkite aliejuje 7 minutes ant vidutinės ugnies. Vieną kartą apverskite ir švelniai kepkite dar 4 minutes.
- Perkelkite krūtis į orkaitę ant grotelių. Dabar palikite ten ramybėje 45 minutes. Labai gerai padeda termometras. Nustatykite 65 ° C šerdies temperatūrą.
- Naudokite ančių riebalų keptuvę, kad garuose askaloniniai česnakai taptų skaidrūs. Nusausinkite vynu, sultiniu ir sirupu ir sumažinkite 2/3. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu bei medumi. Jei reikia, perrišame 2 šaltais sviesto gabalėliais.
Šparagai
- Dideliame puode užvirinkite vandenį, pieną, sviestą, druską ir cukrų. Įdėkite šparagus ir švelniai troškinkite 20 minučių.
Makaronai
- 6 ... . Virkite pasūdytame vandenyje iki al dente.
- Po 45 minučių vėl prisiminkite ančių krūtinėlę, išimkite jas ir leiskite akimirkai pailsėti folijoje.
Laukinių česnakų sviestas
- Meškinį česnaką supjaustykite juostelėmis, suberkite į lydytą sviestą ir pakepinkite, kol apskrus.
- Tuo tarpu pašildykite lėkštes šiltoje orkaitėje.
- Visas antienos krūtinėles dedu į lėkštę ir supjaustau griežinėliais, kaip man patinka. Tai reiškia, kad temperatūra išliks ilgiau.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 160kcalAngliavandeniai: 12gBaltymas: 1.7gRiebalai: 11g
