John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Kremo lovai:
- 200 g Grietinė
- 2 šaukštai rikota
- 2 šaukštai Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 4 šaukštai Agurkų marinatas
Už užstatą:
- 4 m.-g Olandiškos silkės filė
- 0,5 Dydis Raudonasis svogūnas
- 2 Marinuoti agurkai, Silezijos stiliaus, (stiklinis)
- 0,5 m.-g Apple, (Pink Lady ar panašiai)
- 0,5 m.-g Druska ir pipirai, juodi iš malūno pagal skonį
Papuošti:
- 6 m.-g Ridikėliai, raudoni
- 4 kūrinys Ciabatta, (duona)
- 4 Širdies vyšnios
- 4 Rikolos lapai
instrukcijos
- Sumaišykite kremo lovai skirtus ingredientus ir pagal skonį pagardinkite papildomu agurkų marinatu. Išimkite matjes filė iš pakuotės ir palikite 2 valandas, uždengtas kremu.
- Tuo tarpu marinuotus agurkus supjaustykite plonais griežinėliais. Didesnius agurkus perpjaukite išilgai. Nulupkite svogūną ir obuolį. Svogūną supjaustykite žiedais apie. 4 mm storio. Obuolio pusę, ketvirtadalį išilgai ir skersai išpjaukite maždaug. 4 mm storio griežinėliais ir įmaišyti į kremą kartu su agurko griežinėliais ir keliais svogūnų žiedais. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
- Ridikėlius, rikotos lapus ir vyšnias nuplaukite. Ridikėlių lapus ir šaknis nuimkite ir perpjaukite išilgai (žr. nuotrauką). Serviravimo lėkštes išklokite rikotos lapeliais, ant viršaus dėkite silkės filė ir supilkite grietinėlės mišinį. Uždenkite likusiais svogūnų žiedais, papuoškite, ant jų įberkite žiupsnelį pipirų ir patiekite su šilta čiabata.
