Įvadas: Trumpa Meksikos Nachos istorija

Nachos yra vienas populiariausių meksikietiškų patiekalų, kuris sulaukė didžiulio populiarumo visame pasaulyje. Nachos ištakas galima atsekti nedideliame Piedras Negras miestelyje, Meksikoje. Istorija pasakoja, kad 1943 m. Ignacio „Nacho“ Anaya, restorano šeimininkas, sukūrė patiekalą, kad pavaišintų kai kurias amerikiečių karines žmonas, kurios atėjo į jo restoraną po darbo valandų. Anaya pritrūko maisto, todėl jis derino tai, ką turėjo po ranka – tortilijų traškučius, tarkuotą sūrį ir jalapeno pipirus – ir kartu iškepė. Patiekalas akimirksniu sulaukė sėkmės ir greitai tapo meksikietiškos ir tex-mex virtuvės patiekalu.

Autentiškų meksikietiškų nachos pagrindai: ingredientai ir paruošimas

Autentiški meksikietiški nachos yra paprastas, bet skanus patiekalas, kurį galima pagaminti per kelias minutes. Pagrindiniai ingredientai yra tortilijos traškučiai, sūris, pupelės ir gvakamolė. Norėdami pagaminti patiekalą, turite pradėti nuo tortilijos traškučių paruošimo. Tortilijos traškučius galite pasigaminti patys kepdami arba kepdami kukurūzų tortilijas arba nusipirkti iš anksto pagamintų traškučių iš parduotuvės. Kitas žingsnis – ant tortilijos traškučių uždėkite sluoksnį keptų pupelių, po to gausiai pabarstykite tarkuoto sūrio. Tada patiekalas kepamas orkaitėje, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti. Galiausiai galite apibarstyti šviežia gvakamole ir patiekti su salsa.