John Myers
Saldus pankolio sėklų skonis, primenantis anyžių sėklas, daugeliui patiekalų suteikia būdingą aromatą. Pankolių vaisiai taip pat gali turėti teigiamą poveikį virškinimui. Atraskite mažus grūdelius su mumis!
Ką galima virti su pankolių sėklomis?
Prieskonių lentynose pankolių sėklas dažniausiai galima rasti džiovintų nesmulkintų arba miltelių pavidalu. Abi formos gali būti naudojamos įvairiais būdais. Nesmulkintas arba grubiai susmulkintas sėklas galite gardinti duoną ir bandeles, virti pankolio sėklų arbatą, pagardinti mėsą ir dešras, marinuoti daržoves, pagardinti karį, žuvies patiekalus, troškinius. Jei pankolio sėklos sumaltos, jos puikiai dera į puikius padažus ir pyragus. Visi pankolių receptai, kuriuose naudojamas visas daržovės augalas, taip pat gali būti rafinuoti pankolių sėklomis. Jei gaminate ar kepate patiekalą, kurio sudedamųjų dalių sąraše yra anyžių, vietoj to galite naudoti pankolio sėklas. Paprastai jums reikia šiek tiek daugiau pakeitimo.
Pankolių sėklų nauda sveikatai
Pankolių sėklos ne tik skanios, kaip apskritai pankolis, bet ir gali palengvinti virškinimo problemas. Esant vidurių pūtimui ar pilvo skausmams, pankoliai turi antispazminį poveikį. Jei prieš valgydami kramtote pankolio sėklas, jos skatina apetitą ir taip pat pašalina blogą burnos kvapą. Pankolių vaisiuose esantis eterinis aliejus taip pat gali padėti nuo kosulio ir peršalimo. Tačiau moksliškai neįrodyta, kad pankolių sėklos gali padėti numesti svorio ar skatinti krūtų augimą. Tai pasakytina ir apie tariamą pieno susidarymo poveikį, kuriuo kartais nori pasinaudoti žindančios moterys.
Nuimkite pankolių sėklas ir valgykite jas žalias
Jei savo sode pankolių užsiauginote patys, augalui pražydus galite nuskinti skaniųjų pankolių sėklas. Norėdami tai padaryti, žolė nupjaunama ties svogūnėliais: galite valgyti žalias pankolio sėklas tiesiogiai. Arba nudžiūvusią žolelę galima surišti į puokštes ir pakabinti aukštyn kojomis, kad nudžiūtų. Tada sėklos iškris pačios.
Beje, yra trijų veislių: augalinių, saldžiųjų ir karčiųjų pankolių. Visi trys yra valgomi, tačiau tokiems receptams kaip pankolių spagečiai dažniausiai naudojami augaliniai pankoliai, su kuriais valgoma svogūnėlis. Kartieji pankoliai dažnai naudojami medicininiais tikslais.
