Figų pudingas: štai kaip pavyksta angliškas patiekalas

Figų pudingas: jums reikia šių ingredientų

Figų pudingą sunku pagaminti iš šviežių figų, nes jose per daug skysčio. Tau reikia:

• 300 gramų džiovintų figų
• 140 gramų maltų lazdyno riešutų
• 125 gramų miltų
• 250 gramų sviesto
• 3 valgomasis šaukštas cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 2 kiaušinių tryniai
• 1 šaukštelis
• Žiupsnelis muskato riešuto, kalendros ir druskos
• Citrinos žievelė ir šiek tiek citrinos sulčių
• Margarinas pudingo formelei patepti
• 40 ml romo flambiravimui

Taip pavyksta angliškas figų pudingas

Paruošę ir pasverę visus ingredientus, galite pradėti.

1. Pirmiausia džiovintos figos susmulkinamos. Jei ant vaisių vis dar yra stiebelių, pašalinkite juos. Figos gabalėliai įgauna pudingo dydį, jei vaisius suversite per mėsmalę ir naudosite stambaus disko.
2. Dabar sudėkite figas į didelį dubenį ir sumaišykite su maltais lazdyno riešutais.
3. Dabar suberiami miltai ir sviestas ir šiek tiek „rankinio darbo“: iš ankstesnių ingredientų minkykite kietą tešlą. Palaipsniui suberkite cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinio trynį ir prieskonius.
4. Svarbu gerai išminkyti tešlą ir gerai išmaišyti visus ingredientus. Kai tai padarysite, pudingo formą ištepkite margarinu ir supilkite tešlą.
5. Išlyginkite paviršių ir ant viršaus uždėkite riebalais pateptą pergamentinį popierių. Jei jūsų pudingo forma neturi dangčio, užklijuokite ją aliuminio folija ir ant jos uždėkite rankšluostį, kurį pritvirtinkite virvele aplink formos kraštą.

Figų pudingas ruošiamas vandens vonelėje

Pudingas ne kepamas, o ruošiamas vandens vonelėje. Jums reikia gilaus ir pakankamai didelio puodo bei trikojo, ant kurio galite padėti pudingo formą.

• Taip paruošus formą, užpilkite verdančiu vandeniu tiek, kad maždaug pusė pudingo būtų vandenyje.
• Taigi pudingas turi troškintis apie keturias valandas. Ar pudingas paruoštas, galite išbandyti pagaliuko metodą: į pudingo vidurį įkiškite ploną medinį pagaliuką ir ištraukite. Kai prie jo nebelips tešla, pudingas yra paruoštas.
• Tada išimkite gatavą pudingą iš vandens vonios. Prieš vartant, reikia leisti pailsėti formoje penkias minutes.
• Figų pudingas patiekiamas karštas. Prie stalo jis apipilamas romu ir flambiruojamas.