John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 200 g Aliaska pollock
- 200 g Salmon Gravaved
- 0,25 L Baltasis vynas sausas
- 0,25 L Kremas
- Citrinų pipirai
- Fleur de Sel jūros druska
- 1 šaukštai Šviežiai pjaustytų krapų
- Šviežiai tarkuotas muskato riešutas
- Garstyčių
- Sezamo pyragams
- 10 Bulvės labai mažos ir šviežios
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Sezamo juoda
- Druska
- Kmynai
instrukcijos
- Bulves gerai nuplaukite ir išvirkite pasūdytame vandenyje su trupučiu kmynų, kol suminkštės, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Leiskite žuviai šiek tiek atitirpti, šiek tiek nusausinkite ir pagardinkite citrinpipirais bei jūros druska. Ir supjaustykite maždaug tokio paties dydžio gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir lėtai apkepkite lašišą iš abiejų pusių.
- Suberkite pusę krapų ir supilkite vyną ir sumažinkite per pusę.
- Dabar supilkite grietinėlę ir vėl sumažinkite per pusę ir galiausiai pagardinkite žiupsneliu garstyčių bei šviežiai tarkuoto muskato riešuto ir laikykite šiltai.
- Šiek tiek atvėsusias bulves perpjaukite per pusę ir pašalinkite kmynus ..... tiesiog nuvalykite...
- Puode ištirpinkite sviestą, suberkite sezamo sėklas ir sezamo-sviesto mišinyje trumpai paskrudinkite bulves su nupjauta puse ir pakepinkite. Dabar vėl ir vėl pakratykite puodą, kol visos dėmės atsidurs sezamo ir sviesto mišinyje.
- Dabar patiekite sezamo bulves su žuvimi. Galiausiai pabarstykite likusiais krapais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 189kcalAngliavandeniai: 1.2gBaltymas: 9.2gRiebalai: 14.5g
