Gnocchi užkepėlė su kalakutiena ir špinatais

Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais, suberkite į dubenį, pagardinkite pipirais, druska ir gerai išmaišykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką. Špinatus nuvalykite (jei reikia, nuskabykite per stambius stiebus), nuplaukite ir nusausinkite. Sūrį stambiai sutarkuokite. Virkite žalius gnocchi, kol iškeps. Naudodami paruoštus gnocchi iš prekybos centro, vadovaukitės instrukcijomis ant pakuotės.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°. Paruoškite didesnę kepimo formą.

Kalakutienos kubelius apkepkite didelėje keptuvėje 2 šaukštuose aliejaus karštą, trumpai ir aštriai. Tada nedelsdami sudėkite atgal į dubenį ir trumpai palaikykite.

Į tą pačią keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką iki skaidrumo. Tada keliomis dalimis vieną po kitos suberkite špinatus ir dažnai vartydami leiskite jiems subyrėti. Pagal skonį pagardinkite pipirais, druska ir muskato riešutu. Kai jis visiškai subyrės, sudėkite į mėsos kubelius. Tada sudėkite išvirtus gnocchi, viską gerai išmaišykite ir dėkite į kepimo indą.

Dabar keptuvėje įkaitinkite sviestą, maišydami pabarstykite miltais ir keliais etapais supilkite pieną ir intensyviai maišykite šluotele. Tarp atskirų pieno įpylimų maišykite, kol mišinys taps vienalytis, kad nesusidarytų gumuliukų. Šį „bešamelio padažą“ pagardinkite pipirais, druska – o jei mėgstate – trupučiu muskato riešuto. Padažas turi būti labai kreminės konsistencijos, bet ne panašus į kremą.

Tada padažu užpilkite kepimo formos turinį ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite troškintuvą į orkaitės vidurį 20-30 minučių. Sūris vietomis turi būti sutarkuotas aukso rudos spalvos. Tada ......... tiesiog leiskite paragauti. ......... n 'gerai'...

Gnocchi receptą rasite adresu: Gnocchi