John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Gurmaniška „Bordelaise“ filė:
- 1 pakuoti Gurmaniška filė Bordelaise su aštria žolelių plutele šaldyta / 400 g
Briuselio kopūstai:
- 200 g Briuselio kopūstai šaldyti (½ pakuotės iš iglo)
- 1 Šaukštelis Druska
- 2 dideli žiupsneliai Muskato riešutas
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 šaukštai Virimo kremas
- 1 šaukštai Sviestas
- 2 šaukštai Briuselio kopūstų virimo vanduo
Bulvių, morkų ir krienų košė:
- 300 g Bulvės
- 200 g Morkos
- 1 Svogūnai apytiksliai. 50 g
- 1 Šaukštelis Druska
- 10 g Šviežiai tarkuoti krienai
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 šaukštai Virimo kremas
- 2 dideli žiupsneliai Rupi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 didelis žiupsnelis Muskato riešutas
Tarnauti:
- 1 Pomidoras à 50 g / dekoratyviai padalytas / pasūdytas ir pabarstytas pipirais
- 2 Diskai Citrina
instrukcijos
Gurmaniška „Bordelaise“ filė:
- Bordelaise gurmanišką filė kepkite sušaldytą iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45 - 50 minučių iki auksinės rudos spalvos. Išimkite ir perpjaukite per pusę.
Briuselio kopūstai:
- Briuselio kopūstus troškinkite/virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis) apie 7-8 minutes, nukoškite per virtuvinį sietelį (surinkite dalį virimo vandens), grąžinkite į karštą puodą ir ant viršaus suberkite muskato riešutą (2 dideli žiupsneliai), stambiai. jūros druska iš malūno Pagardinkite (2 dideli žiupsniai) ir spalvotieji pipirai iš malūno (2 dideli žiupsniai). Įpilkite kepimo grietinėlės (2 šaukštai), sviesto (1 šaukštai) ir virimo vandens (2 šaukštai) ir viską atsargiai išmaišykite.
Bulvių, morkų ir krienų košė:
- Nulupkite ir nuplaukite bulves bei morkas ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Visus ingredientus (bulvių gabalėlius, morkų gabalėlius, svogūnų kubelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos) sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, virkite apie 20 min., nukoškite per virtuvinį sietelį ir grąžinkite į karštą puodą. Įpilkite sviesto (1 valgomasis šaukštas), kepimo grietinėlės (1 valgomasis šaukštas), šviežiai tarkuotų krienų, stambios jūros druskos iš malūno (2 dideli žiupsneliai), malūno spalvotų pipirų (2 dideli žiupsneliai) ir muskato riešutą (1 didelis žiupsnelis) ir gerai išmaišykite. su bulvių grūstuvu pertrinkite / pertrinkite.
Tarnauti:
- Kiekvieną ½ gurmaniškos filė patiekite su Briuselio kopūstais ir bulvių koše, morkomis ir krienais, papuoškite puse pomidoro ir citrinos skiltele.
