John Myers
Gerai žinoma, kad kola, traškučiai, dešrainiai ir panašiai nėra pats sveikiausias maistas. Tačiau atsisakyti greito maisto dažnai būna sunku. Bet kodėl nesveikų dalykų tiesiog nepakeitus sveikais? Pristatome sveikas alternatyvas populiariausiems greito maisto produktams.
Visi maisto produktai tinka sveikai mitybai
Kai kurie mitybos specialistai mėgsta sakyti, kad „visas maistas tinka sveikai mitybai“, jei vartojamas nedideliais kiekiais. Jie pasakoja, ką nori išgirsti žmonės, priklausomi nuo cukraus ir greito maisto, ir tai, ko iš jų prašo maisto pramonė.
Dažnai jie net nežino, kad yra pigūs samdiniai iš didžiųjų maisto kompanijų, nes ten, kur jie buvo apmokyti, niekas neturėjo didesnės įtakos mokymo programai ir studijų planui, kaip tos tarptautinės įmonės.
Vis daugiau antsvorio turinčių vaikų
Taigi, nors kenksmingo maisto nėra, žmonės pasaulyje vis storėja ir serga. Ypač Vakarų pramoninėse šalyse antsvorį turinčių žmonių skaičius pastaraisiais dešimtmečiais labai išaugo. Tarptautinės nutukimo tyrimo asociacijos (IASO) paskelbtas pasaulio nutukimo žemėlapis aiškiai rodo, kad nutukusių žmonių yra daug, ypač Europoje ir Amerikoje.
Nerimą kelia tai, kad vaikai taip pat turi vis daugiau antsvorio. Be to, turtingose pramoninėse šalyse vis daugiau vaikų kenčia nuo „suaugusiųjų diabeto“ ir aukšto kraujospūdžio. Jiems sulaužytos kraujagyslės ir jie lankstūs kaip senas žmogus.
Širdies priepuolius patyrę žmonės jaunėja, vėžiu sergančiųjų daugėja, o sergančių lėtinėmis ligomis – beveik kiekvienoje šeimoje – visa tai be kenksmingo maisto. Kola, bulvių traškučiai, bulvytės ir dešrainiai puikiai tinka subalansuotai mitybai. Istorijos pabaiga.
Leidžiamas visas maistas – visiška nesąmonė
Mąstymo įgūdžius ir savarankiškumą išsaugoję mitybos ekspertai išreiškė abejones dėl teorijos „viskas gerai ir gerai“. Idėja, kad nėra kenksmingų maisto produktų, yra tik rinkodaros triukas, kurį sugalvojo maisto pramonė, siekdama apginti savo produktus.
Kiekviena maisto piramidė, įskaitant Vokietijos mitybos draugiją, rekomenduoja augalinę dietą su daugybe vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų, gana mažai mėsos ir aukštos kokybės riebalų. Tačiau tuo pat metu daroma prielaida, kad truputis cukraus, truputis šokolado, gabalėlis pyrago, vienokios ar kitokios praliné, mėsainis ar maišelis traškučių visai nesvarbu.
Jeigu mums leidžiama visa tai valgyti – net ir nedideliais kiekiais – kada vis dėlto reikėtų valgyti sveiką maistą? Niekas prie to daugiau neprieina.
Kai jis suvalgo viską, kas „beveik patvirtinta“, jis jau sotus. Daugiau ten netelpa jokie salotų lapai. Be to, tyrimai rodo, kad visi šie „kartais patvirtinti maisto produktai“ gali sukelti priklausomybę. Ar nevertėtų tokio kenksmingo maisto apskritai vengti?
Maisto produktai be cukraus ir mažai riebalų
Kitos mirtinos mitybos specialistų rekomendacijos – produktai be riebalų ir cukraus. Žinoma, antsvorį turintys žmonės turėtų vengti prastesnių riebalų ir pramoninio cukraus, tačiau įprastuose dietiniuose ar becukriuose maisto produktuose dažniausiai yra ir kitų kenksmingų medžiagų, pavyzdžiui, dirbtinių saldiklių ar skonio stipriklių.
Tokių mitybos rekomendacijų problema yra ta, kad jose neatsižvelgiama į maisto kokybę. Natūraliame maiste esantys sveiki riebalai ir natūraliai esantys cukrūs jokiu būdu nėra kenksmingi.
Malonumas yra skonio reikalas
Dietologai taip pat dažnai rekomenduoja, kad kai trokštate šokoladinio pyrago, ledų ar traškučių, prieš pradėdami suktis dėl abstinencijos streso, apsispręskite ties maža šių tariamų skanėstų dalimi. Turėtumėte atsisėsti, atsipalaiduoti ir mėgautis kiekvienu kąsneliu.
Tačiau ką iš to gausite, jei šiais produktais save „apdovanosite“? Jūs tiesiog norite to daugiau. Kadangi jie sukelia priklausomybę dėl savo sudedamųjų dalių, tokių kaip skonio stiprikliai. Patirtis parodė, kad šių trijų produktų atsisakymas – galbūt skausmingas, bet trumpas – gali būti daug naudingesnis protui ir kūnui nei šie pseudo apdovanojimai už nesveiką. Juk mes turime nuostabias galimybes gyventi maloniai IR sveikai.
Kenksmingi maisto produktai ir sveikos jų alternatyvos
Žemiau pabrėžiame populiarius nesveikus maisto produktus, kurių reikia vengti, taip pat siūlome skanių ir sveikesnių alternatyvų, kurios gali padėti atsikratyti greito maisto priklausomybės. Sveikos alternatyvos įprastiniam, kenksmingam maistui turi privalumą, kad nesukelia priklausomybės, nes trūksta dirbtinių, priklausomybę sukeliančių medžiagų.
Kola ir gaivieji gėrimai
Kola ir kiti gaivieji gėrimai yra labai populiarus, bet kenksmingas maistas. Gaivieji gėrimai yra itin kenksmingi mūsų organizmui, deja, tik nedaugelis tai žino. Gaivieji gėrimai siejami su širdies ir kraujagyslių ligomis, diabetu, antsvoriu, priklausomybe nuo cukraus ir nutukimu. Cukrus, kukurūzų sirupas arba saldiklis, kofeinas, kvapiosios medžiagos ir rūgštys – tai viskas, ko yra daugumoje gaiviųjų gėrimų.
Gaiviųjų gėrimų problema yra ta, kad jūsų kūnas net nepastebi, kad su kiekvienu gurkšniu suvartojate kalną kalorijų. Jūs nepasisotinate nuo tų skystų kalorijų ir norite valgyti daugiau nei reikia. Didelis cukraus kiekis kartu su rūgštimis taip pat kenkia dantims, o dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas, turi kitų žalingų šalutinių poveikių.
Išvada: gaiviųjų gėrimų bet kuriuo atveju reikėtų visiškai atsisakyti. Jie yra priklausomi ir serga. Ir kodėl jūs norėtumėte apdovanoti save tokiu kenksmingu maistu?
Sveikesnės alternatyvos:
Jei mėgstate gaivų, aromatingą gėrimą, mėgstamas vaisių sultis (nesaldžias ir geriausia 100% tiesiogines sultis) geriau sumaišykite su mineraliniu vandeniu arba pasigaminkite skanią šaltą arbatą iš šviežios melisos ar mėtų arbatos ir, jei norite, šiek tiek medaus ar stevijos. Vaisiniai kokteiliai taip pat gali būti puiki gaiviųjų gėrimų alternatyva.
Bulvių traškučiai
Traškučių pakuotėje nėra daug, turinį lengvai susitvarkysite per vieną vakarą prie televizoriaus. Tačiau kalbant apie kalorijas, traškučiai yra tikra bomba. Priklausomai nuo prekės ženklo, vienoje pakuotėje yra 900 kalorijų. Palyginkite tai su bendru suaugusiųjų rekomenduojamu kalorijų skaičiumi per dieną (1900–2400) ir jau suvalgėte mažiau nei pusę su vienu iš tų juokingai erdvių traškučių maišelių.
Jei dabar suvalgytumėte du maišelius – o tai kai kuriems žmonėms nėra taip toli – tą dieną jums nereikėtų nieko daugiau valgyti (bent jau kiek kalorijų). Ilgą laiką nevartojote gyvybiškai svarbių medžiagų ir mineralų, tačiau valgėte daug druskos ir dažniausiai keletą skonio stipriklių, kurie visi turi abejotinos reputacijos.
Sveikesnės alternatyvos:
Naminiai bulvių traškučiai yra daug sveikesni nei įprasti prekybos centrų traškučiai. Tiesiog iškepkite plonus bulvių griežinėlius orkaitėje ir pabarstykite jas jūros ar akmens druska ir daug ką tik kapotų žolelių. Šiuose traškučiuose nėra nei skonio stipriklių, nei kenksmingų transriebalų.
Tačiau net geriau nei naminiai bulvių traškučiai yra žalių daržovių lazdelės su naminiu jogurtu arba avokadu. Skanų receptą rasite čia: Avocado Dip
Morkų ar pipirų lazdelės gali labai patenkinti potraukį ko nors užkąsti ir sutaupyti šimtus kalorijų, daug riebalų ir daug sintetinių maisto priedų, taip pat aprūpinti organizmą vertingomis maistinėmis medžiagomis ir mineralais.
Šokoladiniai sausainiai ir praline
Komerciniai kepiniai, tokie kaip sausainiai, pyragaičiai ir krekeriai, taip pat yra pagrindinis transriebalų šaltinis. Kai įprasto šokoladinio sausainio etiketėje yra nurodytas cukrus, hidrintas aliejus, hidrinti riebalai, balti miltai, įvairūs miltelių pavidalo produktai (pieno milteliai, kiaušinių milteliai, grietinėlės milteliai ir kt.) arba krūva neištariamų cheminių medžiagų, žinote, kad sausainis yra puikiai tinka Dekoratyvinė medžiaga ant eglutės tinka (saugokitės šuns!), bet ne valgyti – niekas to nežino...
Net ir įprasti šokoladiniai saldainiai yra ne tik tikros cukraus, riebalų ir kalorijų bombos, bet ir turi daugybę nesveikų priedų:
Cukrus, augaliniai riebalai, gliukozės sirupas, išrūgų produktai, drėgmę išlaikančios medžiagos, saldintas kondensuotas nugriebtas pienas, kondensuotos saldžiosios išrūgos, laktozė, sviesto riebalai, nugriebto pieno milteliai, cukranendrių cukraus sirupas, emulsikliai, druska, kvapiosios medžiagos, spiritas ir likeriai priklausomai nuo įdaro, konservantai , rūgštingumą gerinančios medžiagos ir daugybė dažiklių – visa tai yra standartiniuose šokoladuose.
Tai tikrai nesveika.
Pralines alternatyvų yra daug, tačiau kyla klausimas, ar gomurys, kuris dažniausiai padailintas iki specialaus mėgstamos veislės burnoje tirpstančio šokolado, apskritai yra atviras alternatyvai. Nepaisant to, pristatome keletą skanių, sveikesnių sausainių ir šokolado alternatyvų.
Sveikesnės alternatyvos:
Jei nenorite apsieiti be sausainių ar šokoladinių saldainių, verčiau naudokite sveikas alternatyvas. Sausainiai ar šokoladai iš sveiko maisto parduotuvės ar sveiko maisto parduotuvės dažniausiai apsieina be aukščiau paminėtų priedų. Bet jūs taip pat galite išsikepti savo sausainius iš naudingų ingredientų.
Greitas receptas, kuris veikia net ir be kepimo, yra toks: susmulkinkite riešutus, sumaišykite vaisių sultis su pasirinktais džiovintais vaisiais (labiausiai tinka datulės ar razinos), užminkykite tešlą, suformuokite sausainius ir palikite saulėje arba išdžiovinkite. tai ant šildytuvo.
Jei norite, į tešlą galite įmaišyti ir šaukštą kakavos miltelių ir iš jos suformuoti nedidelius rutuliukus. Taip gaunami nuostabiai sveiki šokoladiniai rutuliukai be jokių kenksmingų ingredientų. Taip pat rutuliukus galima paįvairinti ir kitais ingredientais, pvz.: B. Kokoso drožlėmis, įvairiais džiovintais vaisiais ir riešutais, ekologiškais marcipanais bei įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, kardamonas, vanilė, meduolių prieskoniai ir kt.
Ledai
Kas nemėgsta valgyti kreminių ledų, ypač vasarą? Tačiau tradiciniuose leduose yra pieno ar išrūgų produktų, gliukozės ar fruktozės sirupo, dirbtinių kvapiųjų medžiagų, emulsiklių, stabilizatorių, dažiklių ir daug žemos kokybės sočiųjų riebalų, kurie prisideda prie širdies ligų ir kitų sveikatos problemų. Bet ar žinojote, kad yra ir sveikų ledų?
Sveikesnės alternatyvos:
Įvairūs ekologiškų ir natūralių produktų tiekėjai savo asortimente turi ir naminių ledų. Šie ledai gaminami iš riešutų arba migdolų sviesto ir ryžių arba avižų pieno. Ryžių gėrimas pašildomas, pagardinamas norimu skoniu (pvz., kakavos milteliais, vanile, kokoso drožlėmis, vaisių sultimis ir kt.), gerai sumaišomas su riešutų sviesto, saldžiavaisio pupmedžio dervos, šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir agavų sirupo mišiniu. kol susidarys vienalytė, klampi masė. Tada galite supilti į formeles, leisti atvėsti ir įdėti į šaldiklį. Po 3–4 valandų gausite kreminius, skanius ir sveikus ledus.
Šiuos skanius ledus galite arba patys pasigaminti iš pagrindinių ingredientų ir patobulinti pagal savo asmeninį skonį, arba galite nusipirkti jau paruoštą ledų mišinį, kuriame yra visos nurodytos sudedamosios dalys tinkamomis proporcijomis.
Šie pavyzdžiai rodo, kad mums nereikia viso blogo maisto, kad būtume laimingi. Išbandykite, pamatysite, kad žalingų priedų vengimas daro jums didelę paslaugą. Po kurio laiko nebesinori apsieiti be sveiko maisto ir nebekyla potraukis kenksmingam maistui. Sveika mityba taip pat yra labai svarbi norint išlaikyti aiškų protą ir gerą sveikatą.
