John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Prieš tešlą
- 520 g Miltai
- 660 ml Pieno
- 10 g Mielių kubeliai
- 25 g Klevų sirupas
Pagrindinė tešla
- 500 g Miltai
- 25 g Druska
- 20 g Mielių kubeliai
- 40 ml Drungnas vanduo
prieskoniai
- 1 Šaukštelis Malti kmynai
- 1 Šaukštelis Kmynų sėklos apskritai
instrukcijos
Prieš tešlą
- Mieles sumaišykite su klevų sirupu ir tada supilkite į drungną pieną - suberkite miltus į maišymo dubenį ir supilkite pieno/mielių mišinį - gerai išmaišykite ir tada maišykite šią tešlą 8-10 valandų. (arba per naktį) uždenkite ir palikite pailsėti kambario temperatūroje
Pagrindinė tešla
- Dabar sumaišome druską su miltais - tada mieles ištirpiname drungname vandenyje - dabar suberiame miltų/druskos mišinį ir mielių/vandens mišinį bei kmynus į pradinę tešlą ir stipriai paliekame tešlą maždaug 10 minučių Minkykite virtuvinį kombainą – tada leiskite vėl pakilti mažiausiai 30 minučių
- Dabar iš tešlos suformuokite rutuliukus – padėkite ant miltais pabarstyto lininio audinio – uždenkite ir palikite maždaug. 15 minučių - tada kelis kartus perpjaukite viršuje peiliu - vėl uždenkite 15 minučių
kepti
- Riebalų skardą dėkite į orkaitę pačioje apačioje ir leiskite įkaisti kaitinant (250 laipsnių) - dabar suktinukus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir įkiškite į orkaitę - įpilkite didelę stiklinę šalto vandens. riebalų keptuvė (išsiskiria garai!) Ir greitai uždarykite orkaitę
- po 10 minučių sumažinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir nuimkite riebalų skardą - dabar kepkite dar 10 minučių be garų - suktinukai yra paruošti, kai pabeldus į dugną skamba tuščiaviduriai.. (atsargiai!)
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 222kcalAngliavandeniai: 44.3gBaltymas: 7.6gRiebalai: 1.2g
