John Myers
Ar norite išsaugoti gausų derlių iš sodo ar balkono nuo žiemos, ar įsigijote didesnį kiekį šviežių žolelių: kyla klausimas dėl laikymo. Žolelių konservavimas aliejuje yra puikus būdas pratęsti malonumą!
Universalus naudojimas: žolelių aliejai
Prieš ateinant šalnoms reikia nuskinti ir apdoroti čiobrelius, rozmarinus, raudonėlius, mairūnus, bazilikus ir panašius dalykus. Ne viską galima panaudoti iš karto: jei norite laikyti šviežias žoleles, iš esmės yra keli jų konservavimo būdai. Prieskonines žoleles galite džiovinti, šaldyti arba dėti į aliejų – pastarasis suteikia puikų aromatą daugeliui patiekalų, tokių kaip traškios salotos, ant grotelių kepti patiekalai, makaronų patiekalai. Išorinis naudojimas taip pat galimas ir naudingas. Žolelių aliejų galite naudoti kaip įtrinkite odos priežiūrai, masažams arba kaip eterinius aliejus. Sodinti žoleles labai paprasta.
Žolelių aliejaus gamyba: pagrindinis receptas
Svarbiausia taisyklė gaminant augalinius aliejus pačiam yra: naudokite aukštos kokybės kepimo aliejų. Alyvuogių aliejus, sėmenų aliejus ir riešutų aliejus turi savitą aromatą, todėl nereikėtų nuvertinti kanapių aliejaus skonio. Jei norite visiškai išvystyti žolelių skonį, geriau tinka beskoniai aliejai, tokie kaip rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus ir kukurūzų aliejus.
Su žolelėmis galite naudoti tik atskiras rūšis ir, pavyzdžiui, paruošti rozmarinų aliejų arba pasirinkti mišinį. Toliau elkitės kaip ir gamindami, kai derinate žoleles.
Prieš patekdami į stiklinę šviežią žalią, turite ją gerai išrūšiuoti, nuplauti kuo mažiau vandens ir gerai išdžiovinti. Tada pamažu sudėkite žoleles į sterilius stiklainius ar butelius su dangteliais, kiekvieną sluoksnį aptepdami aliejumi. Nespauskite žalios spalvos ir įsitikinkite, kad yra vientisas aliejaus sluoksnis. Tada indas sandariai uždaromas ir laikomas vėsioje, tamsioje vietoje mažiausiai savaitę. Taip jis išsilaiko kelis mėnesius, retkarčiais papurtant gali užkirsti kelią pelėsių augimui.
