„Hoci“ aštri pomidorų pasta

Daržo privalumas yra tas, kad turite atsargų ir, svarbiausia, šviežių. Bet ką daryti, jei gero daikto per daug, vien valgydami nesusitvarkysite, o kaimynai nieko nebenori? tai kas? Pagalvojau, kodėl gi nepasižymėjus iš tikrai skanių pomidorų? Gerai, pabandykime vieną kartą, eime!

Pomidorai, švieži iš sodo, nuplauti, aštriu peiliu nuimkite žalumynus, viršuje pabraukite kryžių. Užvirkite didelį puodą su vandeniu ir trupučiu druskos. Tiesiog trumpam sudėkite paruoštus pomidorus, kol pradės luptis odelė.

Pomidorus samčiu ištraukite iš vandens, nuimkite odelę ir supjaustykite ketvirčiais. Nuimkite lapus nuo baziliko stiebelių ir nuplaukite. Aitriąsias paprikas / paprikas nuplaukite, perpjaukite per pusę ir pašalinkite dalį branduolių.

Pomidorų ketvirčius, baziliką ir aitriosios paprikos ankštis sudėkite į didelį puodą, įpilkite 500 ml vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. kol jis sumažės maždaug perpus. Tada išžvejojau čili pipirus ir baziliką, o virtus pomidorų ketvirčius supjaustau trintuvu. Dar kartą išvirti ir pagardinti pipirais, trupučiu druskos, rudojo cukraus ir česnako milteliais.

Paėmiau savo didžiausią matavimo puodelį, uždėjau sietelį, uždengiau švariu rankšluosčiu ir supyliau į jį pomidorų mišinį. Tada šiek tiek pasukite audinį ir palikite stovėti, kol atvės.

Kuo ilgesnis T-mišinys audinyje, ant sietelio, ant matavimo taurelės, tuo geriau. Taigi nusprendžiau nakčiai padėti į šaldytuvą tokį, koks yra. Per naktį drėgmė gali gerai nutekėti / nutekėti. Kitą rytą masę, kuri liko audinyje, supyliau į kitą sietelį ir šaukštu perbraukiau per sietelį į puodą. Taigi man pavyko atskirti minkštimą nuo sėklų.

Tai, kas liko vandens vonelėje, pakaitinau iki maždaug 85 laipsnių. Tai užtrunka šiek tiek laiko, todėl atsidaviau akiniams. Vienas skirtas minkštimui, o kiti 2 – skaidriam pomidorų sultiniui. Išviriau stiklines ir sterilizavau.

Iki tol, kol minkštimas pasiekė reikiamą temperatūrą, stiklinės liko verdančiame vandenyje. Tik tada vieną išėmiau ir tuoj pat užpildžiau čiulpais. Kitiems buvo leista dar šiek tiek pabūti, kol surinktas užpilas užvirs, o aš tik tada išėmiau stiklines ir užpildžiau jas užpilu. Viskas sandariai uždaryta ir apversta, kaip verdant. Po 10 minučių stovėjimo ant galvos vėl pasukau ir leidau lėtai atvėsti. Tik tada, kai spragtelėjo akiniai, aš žinojau, kad tai padaryta ir akiniai yra sandarūs.

Kodėl pasilikau pomidorų sultinį? geras farge, žinoma, skaidriai pomidorų sriubai, galbūt su čiulpų kamuoliukais. AR KAŽKAS TURI MANE KLAUSTI: kodėl aš taip pasielgiau su savimi, kai prekybos centre už mažus pinigus galima gauti pomidorų pastos? Na, pomidorus auginau ne veltui, tiesiog jie skanesni. Nesitikėjau potvynio. Man buvo per gaila juos išmesti, bet kaimynai jau buvo daug gavę, todėl turėjau tik vieną dalyką. Išbandysiu mintinai, kas, mano manymu, nuo šiol yra naminė pomidorų pasta.

AR KAŽKAS TURI MANE KLAUSTI: ar tu darysi tai dar kartą? Galbūt, bet ne šiais metais! ~ * Jei kiltų klaidų, neatitikimų ar klausimų, parašykite man ir aš jums atsakysiu arba patikslinsiu dar kartą. Atminkite, kad duomenų centras yra sudėtingas ir jį taip pat būtina aprašyti ir iliustruoti.