John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Tailandietiškas karis
- 4 Vnt. Citrinžolės lazdelės
- 2 Vnt. Imbieras
- 4 šaukštai Pomidorų pasta
- 3 Vnt. Skrudintos ir marinuotos paprikos
- 4 Vnt. Kaffir liepų lapai
- 1 Vnt. Raudona čili
- 2 Vnt. Česnako skiltelė
- 3 šaukštai Žuvų padažas
- 3 šaukštai Sojų padažas
- 2 šaukštai Sezamų aliejus
- 2 Vnt. Laima
- 400 ml Kokoso pienas
Vištienos iešmai
- 1,5 kg Vištienos filė
- Druskos ir pipirų
ryžiai
- 1 Puodelis Jazminų ryžiai
- 1 krepšys Jazminų arbata
- 2 Puodelis Vanduo
- Druska
Agurkų ir čili salotos
- 2 Vnt. Agurkas
- 2 Vnt. Raudona čili
- 2 šaukštai Sezamų aliejus
- 4 šaukštai Sojų padažas
- 1 Vnt. kalkės
- 1 Vnt. Imbieras
instrukcijos
karis
- Nupjaukite sumedėjusį citrinžolės galą ir pašalinkite išorinius lapus. Nulupkite česnaką. Aitriosios paprikos šerdį išskobkite priklausomai nuo to, kokio karščio norite. Visus ingredientus, išskyrus kokosų pieną ir laimus, sudėkite į trintuvą ir sumaišykite į pastą. Supjaustykite laimus ir išspauskite sultis trintuve. Viską dar kartą gerai išmaišykite. Vištienos iešmams atidėkite du didelius šaukštus pastos. Likusią pastos dalį supilkite į padengtą skardą. Įpilkite kokosų pieno ir ant vidutinės ugnies sumaišykite į padažą.
Vištienos iešmai
- Ant medinio iešmo susmeikite po 300 g kiekvienos vištienos vidinės filė. Kepkite keptuvėje ant aukščiausios temperatūros. Druskos ir pipirų. Dabar į keptuvę įpilkite du didelius šaukštus kario pastos ir pasukite joje vištienos iešmelius. Leiskite trumpam pailsėti ir tada pašaukite į iki 120 laipsnių įkaitintą orkaitę 10 minučių.
ryžiai
- Palikite didelį puodelį jazminų arbatos 3 minutes, tada supilkite į padengtą keptuvę. Dabar į keptuvę įpilkite vandens iš to paties puodelio. Dabar sudėkite didelį puodelį ryžių į keptuvę ir pagardinkite druska. Ryžių ir skysčio santykis turi būti 1: 2. Virkite ryžius 7 minutes ir leiskite pastovėti dar 7 minutes be karščio. Retkarčiais atlaisvinkite šakute.
Agurkų ir čili salotos
- Agurkus nuplaukite ir nupjaukite galus. Dabar skustuvu nulupkite išilgai ir pasirūpinkite, kad į dubenį nepatektų vandens turinti šerdis. Aitriąsias paprikas perpjaukite per pusę, išskobkite ir smulkiai supjaustykite. Tada sudėkite į dubenį su agurkų juostelėmis. Padažui į nedidelį dubenį sutarkuokite imbierą, supilkite sojos padažą, žaliosios citrinos sultis, sezamo aliejų ir gerai išmaišykite. Padažą ir salotas sumaišykite prieš pat patiekiant, kad agurkai nesumirktų.
- Serviravimo žiedo pagalba išdėliokite lėkštėje ryžius. Į dubenį ant lėkštės sudėkite tailandietišką kario padažą, ant viršaus uždėkite vištienos iešmelius ir trupučiu padažo apšlakstykite ryžius. Agurkų ir čili salotas išdėliokite į salotų dubenį à dalį ir patiekite visą.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 118kcalAngliavandeniai: 4.5gBaltymas: 14.3gRiebalai: 4.7g
