John Myers
Įvadas į ghi Nepalo virtuvėje
Ghi, taip pat žinomas kaip skaidrintas sviestas, yra svarbus Nepalo virtuvės ingredientas. Jis gaminamas atskiriant pieno kietąsias medžiagas ir vandenį nuo sviesto, todėl gaunami gryni ir kvapnūs riebalai. Ghi yra plačiai naudojamas kulinarijoje ir yra žinomas dėl savo turtingo riešutų skonio ir aromato. Nepalo namų ūkiuose jis laikomas pagrindiniu maisto produktu ir yra būtinas įvairių tradicinių patiekalų ingredientas.
Tradiciniai patiekalai, pagaminti su ghi Nepale
Ghi naudojamas daugelyje tradicinių Nepalo patiekalų, suteikiant virtuvei skonio ir turtingumo. Vienas iš populiariausių patiekalų, gaminamų su ghi, yra Dal Bhat, pagrindinis ryžių ir lęšių sriubos patiekalas. Ghi dedama į sriubą, kad būtų suteiktas papildomo skonio ir sodrumo. Ghi taip pat naudojamas gaminant tradicinius saldumynus, tokius kaip Laddoo, rutulio formos saldainis, pagamintas iš miltų, cukraus ir ghi. Be to, iš jo gaminami įvairūs kepti užkandžiai, tokie kaip „Samosas“, „Pakoras“.
Kitas populiarus ghi naudojimas yra garnyro „Achar“ ruošimas. Acharas yra aštrus ir aštrus marinuotas agurkas, paruoštas su įvairiomis daržovėmis, vaisiais ir prieskoniais. Ghi naudojamas ruošiant Achar, nes padeda tolygiai susimaišyti prieskonius ir neleidžia marinuotam agurkui sugesti. Ghi taip pat naudojamas ruošiant populiarų patiekalą Momos. Momos – tai garuose virti virtiniai, įdaryti mėsos ar daržovių įdaru. Ghi naudojamas tešlai padengti prieš verdant garuose, kad koldūnai nepriliptų vienas prie kito.
Ghi naudojimo gaminant Nepalą nauda sveikatai
Ghi yra gerai žinomas dėl savo naudos sveikatai, nes jis yra geras sveikų riebalų ir pagrindinių maistinių medžiagų šaltinis. Jame yra vitaminų A, D, E ir K, kurie būtini sveikai odai, akims ir kaulams palaikyti. Ghie taip pat gausu sviesto rūgšties, kuri padeda virškinimo procesui. Taip pat žinoma, kad jis stiprina imunitetą, mažina uždegimą ir padeda numesti svorio.
Apibendrinant galima pasakyti, kad ghi yra neatsiejama Nepalo virtuvės dalis, suteikianti tradiciniams patiekalams skonio ir turtingumo. Dėl naudos sveikatai jis yra populiarus maisto gaminimo ingredientas. Ghi yra universalus ingredientas, kurį galima naudoti gaminant įvairius patiekalus – nuo tradicinių patiekalų iki saldumynų ir užkandžių. Dėl unikalaus skonio ir aromato jį būtina turėti kiekviename Nepalo namų ūkyje.
