Crystal Nelson
Kodėl kasdienis baltymų kiekis nėra skirtas tik kultūristams. Ir kaip jūs netgi galite numesti svorio su tinkamu baltymų kiekiu.
Kad mūsų kūnas veiktų, reikia apie 21 aminorūgštį. Jie jungiasi į įvairius baltymus ir užtikrina mūsų ląstelių atsinaujinimą, deguonies transportavimą ir hormonų bei fermentų susidarymą. Trumpai tariant: baltymai yra gyvybės statybinė medžiaga. Ir kadangi mūsų kūnas negali jų visų pasigaminti pats, turime padėti tinkamai maitintis.
Biologinė baltymų vertė maiste
Biologinė vertė (BI) kiekybiškai parodo, kiek maisto aminorūgščių struktūra yra panaši į mūsų organizmo aminorūgščių struktūrą. Kitaip tariant, kiek baltymų galime paversti endogeniniais baltymais? Ilgą laiką buvo manoma, kad kiaušinis turi didžiausią vertę ir jam suteikta pamatinė vertė 100. Dabar jau aišku, kad sumaniai derinus maistą, sekantis valgis bus dar kokybiškesnė baltymų bomba: bulvės. Pavyzdžiui, su kiaušiniais biologinė vertė yra 136.
Raumenų auginimas: su baltymais į sėkmę?
Jei norite auginti raumenis, turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį į savo dienos baltymų dozę ir jų reikia daugiau nei tiems, kurie „tiesiog“ nori išlaikyti svorį ir raumenų masės procentą. Jei per ilgą laiką suvartojame per mažai baltymų, tam tikru momentu organizmas intensyvaus krūvio metu (pvz., ištvermės sportas) pradės naudoti savo organizmo baltymus – ardys raumenis. Taigi stenkitės aprūpinti savo organizmą pakankamai baltymų per dieną. Ir: Palepinkite save didele baltymų porcija (pvz., neriebi varške arba baltymų kokteiliu), ypač 45 minutes po jėgos treniruotės. Kadangi šiame vadinamajame „anaboliniame lange“ organizmas pasisavina 30 procentų daugiau baltymų.
Beje, kolagenas yra gausiausias baltymas organizme. Tai esminis jungiamojo audinio komponentas ir sausgyslių, raiščių, kremzlių ir kaulų pagrindas. Kolageno turtingas jungiamasis audinys organizuoja raumenų skaidulas, perduoda mechanines jėgas tarp raumenų ir kaulų ir leidžia optimaliai judėti. Štai kodėl šį svarbų baltymą galima gauti su maisto papildais, siekiant sustiprinti raumenų ir kaulų sistemą, ypač sportuojant (pavyzdžiui, naudojant trikolageno kompleksą „Triple Perform“ produkte).
Kalbant apie „daugiau“: priešingai populiariems įsitikinimams, jei persistengsite su savo dienos baltymų racionu, nepažeisite inkstų, jei organai bus stiprūs ir sveiki. Kurį laiką veskite maisto dienoraštį ir apskaičiuokite, kiek baltymų yra jūsų valgiuose. Jei jis yra mažesnis nei tikėtasi, galite naudoti ir baltymų miltelius. Paprastai jį sudaro žirnių, sojos arba pieno baltymai. Tačiau pažiūrėkite į etiketę: dažnai joje yra daug cukraus, kvapiųjų medžiagų ir dažiklių. Kiekvienas, norintis sulieknėti, taip pat turėtų pamaitinti savo raumenis baltymais: kuo didesni raumenys, tuo daugiau riebalų jie sudegina – net ir ramybėje. Baltymai taip pat užpildo jus ir padeda atsikratyti maisto potraukio.
