Ashley Wright
Turinys
show
Ingredientai
- 1 vidutinio dydžio Svogūnas
- 1 Dydis Raudonieji pipirai, vidutiniškai aštrūs
- 70 g Pomidorai džiovinti aliejuje
- 1 Šaukštelis Alyvų aliejus
- 175 g rikota
- 2 šaukštai Žolelių mišiniai: petražolės, bazilikas, čiobreliai
- Druska, galbūt šiek tiek čili miltelių ir žiupsnelis cukraus
instrukcijos
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir labai smulkiai supjaustykite. Papriką nulupkite, supjaustykite ir taip pat smulkiai supjaustykite. Pomidorus tik šiek tiek nusausinkite, susmulkinkite ir susmulkinkite. Nuplaukite, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite žoleles.
- Į šaltą keptuvę sudėkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus, svogūnus, paprikas ir pomidorus ir troškinkite ant vidutinės ugnies apytiksliai. 2 minutes, kol taps skaidrus. Visada maišykite ir įberkite šiek tiek druskos. Tada sudėkite į dubenį ir leiskite atvėsti. Tada sumaišykite su rikota ir žolelėmis iki kreminės masės. Pagardinkite žiupsneliu cukraus, galbūt dar šiek tiek druskos ir – jei norite aštraus – čili milteliais.
- Šis aštrus užtepas puikiai dera ant duonos, patiekiamos kaip garnyras, bet puikiai tinka įdaryti Involtini ar panašiai arba – vietoj pesto – įmaišyti į makaronų patiekalą.
- Dėl žolelių, deja, teko naudoti džiovintą čiobrelių versiją. Todėl ir įdėjau garindama svogūnus ir pan., kad geriau išsiskirtų aromatas. Pabaigoje buvo pridėta šviežių petražolių ir baziliko.
