Šeivamedžio uogų spaudimas – štai kaip tai veikia

Nuimkite šeivamedžių uogas

Ypač ankstesniais laikais kiekviename ūkyje buvo nemažai šeivamedžių krūmų. Mažos juodos uogos buvo savotiška vaistinėlė, nes padėjo ne tik nuo peršalimo ligų, bet ir sustiprino širdies ir kraujagyslių sistemą. Kas buvo gerai, šiandien nebūtinai turi būti blogai. Todėl jums verta skinti ir išspausti sultis iš mažų uogų, kurias ruošiatės šaltajam sezonui.

• Tačiau uogas reikėtų skinti tik tada, kai jos pasidarė melsvai juodos, nes tik tada vaisiai sunoksta. Neprinokusiuose vaisiuose yra toksino sambunigrino, kuris bent jau gali sukelti mėšlungį ir pykinimą.
• Prinokusios šeivamedžio uogos paprastai skinamos rugsėjo–spalio mėnesiais.
• Išorinė vaisiaus odelė labai plona, ​​todėl renkant sveikas uogas reikėtų būti atsargiems. Tačiau daugelis prinokusių šeivamedžio uogų noriai nukrenta nuo krūmo, jei jas šiek tiek papurtysite.
• Patarimas: uogas skinkite tik tada, kai turite laiko jas apdoroti iš karto po skynimo.

Šeivamedžio uogų spaudimas

Šeivamedžio uogų spalva tokia intensyvi, kad seniau buvo net dažoma. Atitinkamai, prieš pradėdami apdoroti uogas, turėtumėte pasirinkti drabužius.

• Nuplovę šeivamedžius, nuimkite stiebus.
• Tada uogos dedamos į puodą ir įkaitinamos iki maždaug 80 laipsnių. Šildydami sunaikinsite visus mikrobus, o sultys vėliau išsilaikys ilgiau.
• Kol vaisiai vėsta, paimkite didelį dubenį ar puodą ir uždėkite ant jo medvilninį rankšluostį.
• Tada dalimis supilkite uogas ant medvilninio audinio. Neimkite per daug šeivamedžio uogų vienu metu, nes vis tiek turėsite pasukti audinį, kad išspaustumėte sultis. Tada ant dubens prispauskite uždarytą audinį.
• Galiausiai supilkite sultis į atitinkamus butelius. Žinoma, prieš tai galite pasaldinti cukrumi ar medumi. Norėdami tai padaryti, sultis trumpai pakaitinkite, kad saldiklis geriau ištirptų.
• Jei sultis vaisius ir daržoves spaudžiate dažniau, verta pasinaudoti garine sulčiaspaude, kurią galite įsigyti net už 25 eurus ir kuri atlieka daug darbo už jus.