John Myers
Turinys
show
Ingredientai
bulvių gratinas
- 800 g Miltinės bulvės
- 1 Vnt. Česnako skiltelė
- 2 Vnt. Kiaušiniai
- 200 ml Kremas
- 2 šaukštai aliejus
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 žiupsnelis Muskato riešutas
- Druskos ir pipirų
- parmezanas
- Sviestas
Kriaušių ir pupelių ragas
- 500 g Pupelės
- 2 Vnt. Šaliku
- 100 g Kubeliais pjaustytas šoninė
- 2 Vnt. Kriaušės
- 2 šaukštai Daržovių aliejus
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Cukrus
- 1 žiupsnelis Pipirai
- Ledinis vanduo
Avienos filė po Saksonijos pluta
- 1 kg Avienos filė
- 4 šaukštai Duonos miltai
- 1 puodeliai Laukinių česnakų pesto
- 1 paketas pistacija
- 1 Bd Petražolės
- 1 Bd Oregano
- 1 Bd Čiobreliai
- 1 šaukštai Sviestas
- 1 žiupsnelis Druskos ir pipirų
padažas
- 1 Puodelis Sausas raudonas vynas
- 1 Puodelis Sultinys
- 0,5 puodeliai Kremas
- 2 nuotrauka Balzaminis actas
instrukcijos
bulvių gratinas
- Pirmiausia smulkias formeles ištepkite trupučiu sviesto arba patepkite skiriamuoju purškikliu. Nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite bulves. Du didelius kiaušinius išplakite su prieskoniais (druska, pipirais, smulkintu česnaku ir trupučiu tarkuoto muskato riešuto) iki putų. Bulvių griežinėlius užvirinkite kartu su grietinėlės ir kiaušinių mišiniu (kad bulvėse ištirptų krakmolas) ir užpildykite formeles. Įtrinkite šiek tiek šviežio parmezano ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes.
Kriaušių ir pupelių ragas
- Puode išvirkite pupeles iki galo, nuplaukite lediniame vandenyje ir atidėkite. Šoninę ir askaloninius česnakus supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje. Tada supjaustykite kriaušes plonais griežinėliais arba griežinėliais ir suberkite į keptuvę su pupelėmis ir trupučiu sviesto. Viską trumpai pasukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Jei reikia, užpilkite šlakeliu baltojo vyno.
Avienos filė
- Avienos filė pagardinkite druska, pipirais ir kepkite iš abiejų pusių skaidriame svieste karštoje keptuvėje po 1-2 minutes. Iš duonos miltų, pesto, trupučio sviesto ir smulkintų žolelių/pistacijų paruoškite plutą ir dėkite ant avienos pūkų. Kepkite filė iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 5-7 minutes.
padažas
- Į kepsnį įpilkite raudonojo vyno ir sultinio, trumpam sumažinkite ir pagardinkite grietinėle, balzamiko actu, druska ir pipirais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 181kcalAngliavandeniai: 13gBaltymas: 11.3gRiebalai: 8.9g
