Laiškų pyragas Velykų pyragas

Trafaretus galite nusipirkti, pasigaminti patys arba atsispausdinti internete ir klijuoti ant kartono. Bacho orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių (viršutinė/apatinė kaitra). Sluoksniuotą tešlą iškočiokite, ant jos uždėkite šabloną ir smulkiu peiliu įpjaukite išilgai šablono (iš likusios tešlos galite pasigaminti nedidelius kepinius). Tešlą kelis kartus subadykite šakute ir pabarstykite cukraus pudra, atsargiai dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 7 minutes. Sluoksniuotą tešlą pasverkite kita kepimo skarda ir kepkite dar 7–10 minučių, kol taps auksinės rudos spalvos. Tada išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių. Tai darome du kartus, kad turėtume pagrindą ir dangtį

Kremui: Maskarponę sumaišykite su kreminiu sūriu, citrinos žievele ir persijotu cukraus pudra, supilkite skystą grietinėlę ir vanilinį padažą ir maišykite, kol pasidarys tvirtesnė konsistencija. Jei norite dažyti maistiniais dažais. Supilkite gatavą kremą į maišelį su antgaliu (aš visada naudoju didelį perforuotą antgalį). Pirmąjį skaičių papuoškite kremo taškeliais. Dabar atsargiai uždėkite antrą skaičių, lengvai paspauskite ir vėl papuoškite kremo taškeliais ir papuoškite kaip norite.