Bella Adams
Skumbrės žuvys gyvena ir juda būriuose. Tai termofilinė žuvų rūšis, todėl skumbrės nuolat migruoja ieškodamos šiltų vandenų Marmuro ir Juodojoje jūroje, taip pat Amerikos pakrantėse. Pagrindinės skumbrės rūšys pavadintos pagal jų buveinę. Yra Australijos, Japonijos, Atlanto ir Afrikos skumbrės.
Nepaisant didelio riebumo ir kaloringumo skumbrėje, ši žuvis laikoma dietiniu produktu. Medicina ir dietetika žino daug naudingų skumbrės savybių, kai kurios iš jų yra unikalios. Pavyzdžiui, nepakeičiama skumbrės nauda slypi cheminėje žuvų sudėtyje. Omega-3 polinesočiųjų riebalų rūgščių dideliais kiekiais randama žuvyje, o tai lemia pagrindines naudingąsias skumbrės savybes.
Skumbrėje taip pat yra vitaminų A, B, C, B, PP, E, H ir K. Tai visa vitaminų abėcėlė. Skumbrės nauda akivaizdi, jei į produkto vitaminų sudėtį pridėsite tokių makro ir mikroelementų kaip geležis, cinkas, magnis, fosforas, kalis ir molibdenas. Ši žuvis yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis, todėl rekomenduojama ją valgyti protingais kiekiais.
Skumbrės žuvies kalorijų kiekis yra 191 kcal 100 g.
Skumbrės žuvies energinė vertė (baltymų, riebalų, angliavandenių santykis – PFC):
- Baltymai: 18 g (~ 72 kcal) .
- Riebalai: 13.2 g (~ 119 kcal).
- Angliavandeniai: 0 g (~ 0 kcal).
Skumbrės sudėtyje esantys vitaminai:
- Vitaminas PP (PP) 8.6 mg.
- Vitaminas A (RE) 10 mcg.
- Vitaminas B12 (B12) 12 mcg.
- Vitaminas C (C) 1.2 mg.
- Vitaminas D (D) 16.1 mcg.
- Vitaminas E (E) 1.6 mg .
- Vitaminas K (K) 5 mcg.
- Vitaminas PP (PP) 11.6 mg.
Skumbrės sudėtyje esantys mineralai:
- Geležis (Fe) 1.7 mg.
- Cinkas (Zn) 0.7 mg.
- Jodas (I) 45 mcg.
- Varis (Cu) 210 mg.
- Fluoras (F) 1400 mcg.
- Fosforas (P) 280 mg.
- Kalis (K) 280 mg.
- Natrio (Na) 100 mg.
- Magnis (Mg) 50 mg.
- Kalcio (Ca) 40 mg.
Naudingos skumbrės savybės
- Žmonių sveikatai skumbrė yra naudinga dėl daugybės mineralų ir vitaminų. Vitamino B12 dėka mūsų organizme vyksta DNR sintezė. Vitaminas B12 taip pat dalyvauja riebalų apykaitoje ir kūno ląstelių aprūpinimu deguonimi.
- Vitaminas D turi įtakos kaulų sistemos vystymuisi ir stiprinimui.
Fermentų funkcionavimą užtikrina fosforo buvimas, būtinas normaliai ląstelių veiklai. - Omega-3 nesočiosios riebalų rūgštys yra puikūs antioksidantai. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus, stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, teigiamai veikia apsaugines organizmo funkcijas, gerina medžiagų apykaitą, mažina vėžio tikimybę. Tai gera aterosklerozės profilaktika.
- Skumbrė rekomenduojama nėščiosioms ir žindančioms moterims ir, žinoma, augančiai jaunajai kartai. Skumbrės mėsa labai naudinga nugaros ir galvos smegenims, dantims, plaukams, odai, gleivinėms.
- Skumbrės valgymas turi puikų poveikį gydant širdies ir kraujagyslių ligas, padeda formuotis kremzlės audiniams, taip pat aprūpina ląsteles ir kremzles deguonimi.
- Ši savybė naudojama raumenų ir kaulų sistemos bei sąnarių gydymui.
- Šią nuostabią žuvį rekomenduojama naudoti ir sergant cukriniu diabetu. Jis reguliuoja cukraus kiekį kraujyje ir normalizuoja riebalų apykaitą. Taip pat didina hemoglobino kiekį ir gerina virškinamojo trakto veiklą, stiprina nervų sistemą.
Kenksmingas skumbrės poveikis
Žalingos skumbrės savybės pasireiškia individualiu nesuderinamumu ir įvairių alerginių reakcijų atsiradimu. Per didelis žuvies vartojimas lemia panašius rezultatus.
Geriau pirkti šviežią žuvį, tačiau sūdyta ar rūkyta skumbrė gali turėti neigiamos įtakos jūsų brangiai sveikatai. Ypač žmonėms, sergantiems inkstų, kepenų ir virškinimo trakto ligomis.
Skumbrė gali kaupti gyvsidabrį, todėl ypač didelių dydžių skumbres geriau atsisakyti valgyti.
