John Myers
Marcipanas yra vienas iš saldumynų, kurį gana nesunkiai pasigaminsite patys. O darbas vertas, nes ne tik gaminate tiksliai pagal savo skonį, bet ir maistas yra ženkliai pigesnis.
Marcipanas – taip greitai pasigaminsite patys
Iš pradžių marcipanas, kuris pas mus atkeliavo iš arabų pasaulio prieš šimtus metų, buvo skirtas aukštuomenei. Maistas taip pat jau padarė karjerą kaip vaistas. Be kita ko, jis turėtų turėti potenciją didinantį ir stiprinantį poveikį. Šiandien marcipanas daugiausia naudojamas konditerijos gaminiuose, pavyzdžiui, marcipaniniuose pyraguose.
- Norint patiems pasigaminti marcipaną, pirmiausia reikia vieno dalyko: migdolų. Paprastai įpilama rožių vandens, bet galite jį pakeisti ir apelsinų sultimis, Cointreau ar karčiųjų migdolų aliejumi.
- Taip pat naminiam marcipanui reikia saldiklio. Buitinis cukrus tinka saldinimui kaip ir žalias cukranendrių cukrus, medus ar cukraus pudra. Jūs jau turite visas marcipanui reikalingas medžiagas.
- Priklausomai nuo jūsų skonio ir paskirties, patobulinkite marcipaną cinamonu, vanile arba tarkuota citrinos žievele.
- 100 gramų migdolų paimkite apie du šaukštus medaus ir vieną šaukštą rožių vandens.
- Pirmiausia nuimkite odą nuo tonzilių. Norėdami tai padaryti, kurį laiką padėkite juos į karštą vandenį. Vandens vonia daro kailio odą labai švelnią, todėl ją galima lengvai pašalinti.
- Tada migdolus suberkite į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite į labai smulkią masę. Tada pridedamas rožių vanduo, medus ir kiti ingredientai.
- Tada žalią masę galite perdirbti pagal savo skonį, pavyzdžiui, pasigaminti marcipanines bulves ar skanų marcipaninį pyragą.
- Patarimas: su marcipanu lengviau dirbti, jei įdėsite jį į šaldytuvą vienai ar dviem valandoms.
