John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 400 g Vištienos filė
Marinatui
- 3 šaukštai Sojų padažas
- 1 šaukštai Šviežiai spaustos citrinos sultys
- 1 šaukštai Sezamų aliejus
- 1 šaukštai Medus
- 1 Šaukštelis Šviežias imbieras, smulkiai pjaustytas
- 1 Česnako skiltelė suspausta
- 1 Šaukštelis Aitriosios paprikos dribsniai
Dėl duonos kepimo
- 2 šaukštai Miltai
- 1 Kiaušinis
- 1 šaukštai Džiūvėsėliai
- 3 šaukštai sezamo sėklos
- 100 ml Skaidrus sviestas
- Druska
Dėl plokščių bulvių
- 6 Bulvė
- 2 šaukštai Skystas sviestas
- Druska pipirai
- Paprikos milteliai, rozmarinas
neskaitant to
- 200 g Ugninis paprikos padažas
instrukcijos
Marinato paruošimas
- Visus marinatui skirtus ingredientus gerai išmaišykite. Marinatas turi būti kreminės, vienalytės konsistencijos.
- Vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Dabar vištieną sudėkite į prieskonių marinatą, kad ji būtų gerai padengta iš visų pusių. Stiklainį uždarykite dangteliu arba maistine plėvele ir palikite pastovėti šaldytuve 4 valandas, geriausia per naktį.
Sezamo apkepo paruošimas
- Paruoškite tris džiūvėsėlius arba gilias lėkštes. Pirmoje sumaišome miltus su trupučiu druskos, antroje šakute išplakame kiaušinį, trečiame sumaišome džiūvėsėlius su sezamo sėklomis.
- Vištienos juosteles išimkite iš marinato, nusausinkite ir iš pradžių apvoliokite miltuose, tada kiaušinyje ir galiausiai sezamo džiūvėsėliuose. Truputį paspauskite apkepą, tada numuškite.
Vištienos juostelių paruošimas
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite skaidrų sviestą arba aliejų, ne per karštą, kitaip sezamo sėklos apdegs. Į keptuvę sudėkite iškeptas vištienos juosteles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Naudokite daug riebalų ir kepkite juosteles beveik plūduriuojančias. Iškepusias vištienos juosteles išimkite iš keptuvės ir leiskite nuvarvėti ant virtuvinio popieriaus.
Vėduoklės formos bulvių paruošimas
- Nulupkite ir nuplaukite bulves. Kad vėliau bulvės iškeptų tolygiai, naudokite kuo tokio pat dydžio bulves, kurios neturėtų būti per didelės. Kiekvieną bulvę supjaustykite maždaug 3 mm atstumu, bet neperpjaukite iki galo. Jie vis tiek turėtų būti sujungti apačioje. Pjūvis geriausiai veikia, kai bulvė dedama ant šaukšto ir aštriu peiliu perpjaunama nuo šaukšto viršaus iki krašto.
- Kepimo indą ištepkite riebalais ir į kepimo indą vienas šalia kito sudėkite virtas bulves uždara puse žemyn, skyrelius šiek tiek spausdami vienas nuo kito. Į formą įdėkite kelias rozmarino adatas. Sutepkite tirpintu sviestu, pabarstykite druska, pipirais ir paprikos milteliais.
- Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių ant vidurinio grotelių iki auksinės rudos spalvos, karts nuo karto užpilant sviestu iš kepimo indo ant vėduoklės formos bulvių.
Aptarnavimas
- Ant įkaitintos lėkštės išdėliokite apkeptas vištienos juosteles ir virtas bulves. Paprikos padažą dėkite ant šono arba patiekite su juo ir papuoškite pagal pageidavimą. Prie jo labai skanios žalios salotos. Smagiai ruoškitės ir mėgaukitės maistu!
informacijos
- Ugninio paprikos padažo receptą rasite po mano receptais. Ugninis paprikos padažas
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 514kcalAngliavandeniai: 19.6gBaltymas: 7.2gRiebalai: 45.8g
