John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Veršienos balnui:
- 600 g Veršienos filė
- Druska
- Pipirai iš malūnėlio
- Skaidrus sviestas kepimui
Glazūruotiems svogūnams:
- 5 Vnt. Maži svogūnai, nulupti ir perpjauti per pusę
- Augalinis aliejus kepimui
- Druska pipirai
- 750 ml Veršienos sultinys
Tuno padažui:
- 2 Vnt. Kubeliais supjaustyti askaloniniai česnakai
- 3 Vnt. Grybai, smulkiai pjaustyti
- 2 šaukštai Sviestas prakaitavimui
- 1 Vnt. Pjaustytas pomidoras
- 0,5 Vnt. Prispausta česnako skiltelė
- 0,5 Vnt. Salierai, smulkiai supjaustyti
- 0,5 Vnt. Morkos, smulkiai supjaustytos
- 0,5 šaukštai Kaparėliai
- 1 Vnt. Ančiuvių filė aliejuje, smulkiai pjaustyta
- 2 galima Tunas
- 50 ml Nolly Prat
- 100 ml Baltas vynas
- 500 ml Pomidorų sultinys
- 1 Vnt. Lauro lapas
- 1 žiupsnelis Susmulkintų čiobrelių
- 1 žiupsnelis Susmulkintas rozmarinas
- Druska pipirai
- 1 šaukštai Bulvės, smulkiai sutarkuotos
- 3 šaukštai Majonezas
- 1 šaukštai Grietinė
- Citrinų sultys
- Kajano pipirai
Taip pat:
- 600 g Tuno filė
- Laukinių žolelių salotos
instrukcijos
- Veršienos filė pagardinkite druska, pipirais ir trumpai apkepkite iš abiejų pusių skaidriame svieste karštoje keptuvėje. Apkepę veršienos filė dėkite ant orkaitės grotelių ir kepkite rožinę 160 laipsnių orkaitėje apie 20-25 minutes. Tada palikite atvėsti ant grotelių.
- Glazūruotiems svogūnams apkepkite puseles aliejuje nedidelėje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tada pagardinkite druska, pipirais ir supilkite veršienos sultinį, kol svogūnai beveik apsems. Svogūnus pakepinkite keptuvėje 200 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.
- Tuno padažui svieste pakepinkite askaloninius česnakus ir grybus. Sudėkite pomidorus, česnaką, salierą, morkas, kaparėlius ir ančiuvių filė ir trumpai patroškinkite. Tuną nusausinkite, sumaišykite ir nusausinkite su Nolly Prat ir baltuoju vynu. Supilkite pomidorų sultinį ir pagardinkite lauro lapais, čiobreliais, rozmarinais, druska ir pipirais. Įmaišykite tarkuotas bulves ir troškinkite, kol daržovės suminkštės. Padažą sutrinkite mikseriu, perkoškite per sietelį ir sumažinkite iki maždaug. 300 ml. Tada greitai išmaišykite šaltą ant susmulkinto ledo. Įmaišykite majonezą ir grietinę ir pagal skonį pagardinkite citrinos sultimis ir kajeno pipirais.
- Tuną ir veršienos balną supjaustykite labai plonais (apie 1 mm) griežinėliais, geriausia pjaustykle ir išdėliokite lėkštėse kartu su glazūruotomis svogūnų puselėmis. Aptepkite tuno padažu ir viską papuoškite keliais laukinių žolelių salotų lapeliais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 109kcalAngliavandeniai: 0.7gBaltymas: 7.6gRiebalai: 7.9g
