John Myers
Matjes filė su keptomis bulvėmis ir burokėlių salotomis
Tobulos matjes filė su keptomis bulvėmis ir burokėlių salotomis receptas su paveikslėliu ir paprastomis nuosekliomis instrukcijomis.
Matjes filė:
- 250 g Matjes filė:
- 50 g 1 kleine Zwiebel
Keptos bulvės:
- 400 g Trynukai / bulvės su lukštais / nulupti
- 1 šaukštelis druskos
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- 1 šaukštelis sveikų kmynų
- 75 g 1 rote Zwiebel
- 3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- 3 dideli žiupsneliai Stambi jūros druska iš malūno
- 3 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 šaukštelis sveikų kmynų
Burokėlių salotos:
- 200 g virtų burokėlių
- 2 dideli žiupsneliai Stambi jūros druska iš malūno
- 2 dideli žiupsneliai Spalvingi pipirai iš malūno
- 1 valgomasis šaukštas Kietos grietinės
- 1 didelis žiupsnelis žiupsnelis cukraus
Tarnauti:
- 2 Blattstücke vom Chinakohl
- 2 šaukštai majonezo
- 2 Blättchen Maggikraut
Matjes filė:
- Svogūną nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir tada supjaustykite žiedais.
Keptos bulvės:
- Keptoms bulvėms trynukus išviriau prieš dieną. Nuplaukite trynukus ir virkite pasūdytame vandenyje (1 arbatinis šaukštelis druskos) su malta ciberžole (1 arbatinis šaukštelis) ir visais kmynais (1 arbatinis šaukštelis) apie 20 minučių, nusausinkite ir nulupkite. Dėti į šaldytuvą nakčiai. Išvirusius trynukus supjaustykite griežinėliais. Raudonąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų (3 šaukštus), suberkite bulvių griežinėlius ir gerai apkepkite. Retkarčiais atsargiai pasukite mentelę. Pagardinkite stambia malūno jūros druska (3 dideli žiupsneliai), malūno spalvotais pipirais (3 dideli žiupsniai) ir nesmulkintomis kmynais (1 arbatinis šaukštelis). Sudėkite svogūnų juosteles ir pakepinkite su jomis. Dabar viskas kelias minutes neršia ant silpnos ugnies ir kepa, retkarčiais atsargiai apverčiant.
Burokėlių salotos:
- Burokėlį iš pradžių supjaustykite griežinėliais, o paskui juostelėmis. Burokėlių juosteles suberkite į dubenį, pagardinkite stambia malūno jūros druska (2 dideli žiupsneliai), malūno spalvotais pipirais (2 dideli žiupsneliai) ir cukrumi (1 didelis žiupsnelis). Įpilkite kietos grietinės (1 a.š.) ir viską atsargiai išmaišykite.
Tarnauti:
- Matjes filė padalinkite į 2 lėkštes ir uždenkite svogūnų žiedais. Sudėkite keptas bulves, burokėlių salotas ir supilkite su majonezu (1 a.š. ant salotos lapo) ir papuoškite kopūstų lapeliais, patiekite.
