John Myers
Majonezas su alyvuogių aliejumi – tai veikia
Jei majonezą gaminsite patys, daugumoje receptų kaip ingredientą rasite neutralaus aliejaus.
- Dažniausiai rekomenduojamas saulėgrąžų arba rapsų aliejus. Šie neutralūs aliejai suteikia majonezui švelnų skonį.
- Jei pageidaujate kiek stipresnio aromato, majonezui ruošti galite naudoti ir alyvuogių aliejų.
- Tačiau ne kiekvienas alyvuogių aliejus yra vienodai tinkamas. Alyvuogių aliejus yra įvairių skonių, priklausomai nuo naudojamų alyvuogių rūšies.
- Alyvuogių aliejus gali būti švelnus, vaisinis ar aitrokas, o kartais – kaip žolelių. Tortas variantas netinka majonezui gaminti. Dėl to majonezo skonis būtų kartaus.
- Taigi, rinkdamiesi alyvuogių aliejų majonezui, atkreipkite dėmesį, kad jis būtų švelnios veislės.
- Jei namuose turite tik rūgštaus alyvuogių aliejaus, geriausia majonezą ruošti su neutraliu aliejumi. Pačioje pabaigoje įpilkite tik šlakelį alyvuogių aliejaus, kad gautumėte ypatingą skonį.
