John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Mielinė tešla
- 100 g Graikinių riešutų branduoliai
- 100 g Lazdyno riešutų branduoliai
- 100 g Ruginių miltų tipas 1150
- 400 g Pilno grūdo speltos miltai
- 1 paketas Sausos mielės
- 2 Arbatinis šaukštelis (lygis) Druska
- 250 ml Drungnas vanduo
instrukcijos
- Kadangi šiuo metu mūsų kepėja atostogauja, kažkada pati kepiau duoną. Norėdami tai padaryti, morkas nuvalykite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Riešutus grubiai sukapokite.
- Tada abiejų rūšių miltus sumaišykite su tešlai skirtomis mielėmis. Įpilkite druskos, vandens, tarkuotų morkų ir susmulkintų riešutų. Tada tešlos kabliuku apie 5 minutes minkykite viską į vientisą tešlą.
- Pabarstykite tešlą trupučiu miltų ir uždengę leiskite kilti šiltoje vietoje, kol ji pastebimai padidės, apie 1 val.
- Tada vėl trumpai minkykite tešlą ant miltais pabarstyto darbinio paviršiaus. Suformuokite maždaug 28 cm ilgio ritinį. Kočėlą dėkite į riebalais išteptą 30x11 cm kepimo formą, pabarstykite miltais ir apibarstykite jais, kol padidės. Apie 40-60 minučių.
- Kai duona gražiai iškils, tešlos paviršių aštriu peiliu įpjaukite skersai apie 0.5 cm gylio. Įdėkite duoną į orkaitę ir kepkite apie 10 minučių 250 ° C temperatūroje. Tada perjunkite viryklę į 200 ° C ir kepkite dar 25 minutes.
- Iškepusią duoną išverskite ant grotelių ir leiskite atvėsti.
- Puiki riešutų duona, mums patiko.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 29kcalAngliavandeniai: 3.2gBaltymas: 3.6gRiebalai: 0.2g
