John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Gremolatai:
- Druskos ir pipirų
- 2 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 Svogūnai juostelėmis
- 1 Solo česnakai susmulkinti
- 250 ml Baltasis vynas / raudonasis vynas
- 1 maža skardinė -390g- Stambūs pomidorai
- 3 Rozmarino šakelės
- 3 Citrininio čiobrelio šakelės
- 1 Porcija Sriubos daržovės, smulkiai supjaustytos
- 1 Ekologiška citrina
- 1 kl. krūva Kapotų petražolių
- 0,5 Solo česnakai
- 1 žiupsnelis Druska
instrukcijos
- Kojų griežinėlius stipriai įtrinkite pipirais ir druska, tada apkepkite įkaitintame aliejuje - pakepinkite svogūnų juosteles ir galiausiai su vynu patroškinkite smulkintą česnaką (baltą arba raudoną, pagal skonį - mėgstame patiekalą su Deglaze the red) ir pomidorus, suberkite rozmarino spygliukus ir čiobrelių lapelius, dar kartą pagardinkite pipirais, druska ir viską uždengę troškinkite apie 90 min.
- Likus maždaug 20 minučių iki kepimo pabaigos, sudėkite labai smulkiai pjaustytas sriubos daržoves ir toliau kepkite, kol mėsa iškeps.
- Per tą laiką pagaminkite gremolatą. Norėdami tai padaryti, kruopščiai nuplaukite citriną, nulupkite žievelę ir supjaustykite smulkiais kubeliais (galite ir citrinos žievelę įtrinti), petražoles ir česnaką supjaustykite kuo smulkiau. tada sumaišykite su citrinos žievele ir žiupsneliu druskos.
- Patiekite osso buco su gardžiu daržovių padažu su juostiniais makaronais arba risotto ir pabarstykite gremolata.... Skanaus!!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 136kcalAngliavandeniai: 0.4gBaltymas: 15.4gRiebalai: 6.9g
