John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Polenta bandelės:
- 1 Vnt. Šaliku
- 150 ml Neutralus augalinis aliejus, pvz., saulėgrąžų aliejus
- 50 g parmezanas
- 250 g Miltai
- 150 g Žaibo polenta (8 min.)
- 1 paketas Kepimo milteliai
- 3 Vnt. M dydžio kiaušiniai
- 0,25 l Pieno
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 Šaukštelis Cukrus
Gvakamolė:
- 2 Vnt. avokadas
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
- 1 šaukštai Obuolių sidro actas
- 1 žiupsnelis Čili milteliai
- 2 šaukštai Creme fraiche sūris
- 0,5 Vnt. kalkės
- 1 Krūva kalendra
- 1 Vnt. pomidoras
- 1 Šlakelis Tabaskas
Taip pat:
- 3 Vnt. Norveginis omaras (Norveginis omaras)
- 3 Vnt. Šukutės
- 100 ml Alyvų aliejus
- 30 ml Balzaminis actas
- Druska
- Pipirai
instrukcijos
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių cirkuliuojančio oro. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus. Įkaitintame aliejuje pakepinkite svogūnų kubelius ir atidėkite atvėsti. Sutarkuokite parmezaną.
- Į dubenį suberkite miltus, polentą ir kepimo miltelius ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius, pieną, 6 šaukštus aliejaus, druskos, cukraus ir rankinio maišytuvo tešlos kabliu užminkykite vientisą tešlą.
- Supilkite svogūnų kubelius ir parmezaną. Supilkite tešlą į bandelių formeles. Kepame įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
- Avokadą, crème fraîche ir prieskonius sutrinkite šakute ir plakite šluotele iki vientisos masės. Įdėkite žaliosios citrinos žievelę ir pagardinkite druska bei tabasko.
- Smulkiai supjaustykite pomidorą, supjaustykite kalendrą ir suberkite į avokadų mišinį.
- Alyvuogių aliejus. Sumaišykite balzamiko actą, druską ir pipirus į padažą.
- Perpjaukite šukutes, tada pasūdykite midijas ir norveginį omarą ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Ant norveginio omaro supjaustykite žaliosios citrinos žievelę.
- Į vidurį dėkite gvakamolę, ant šono išdėliokite norveginį omarą ir šukutę ir papuoškite kalendros lapeliais. Ant viršaus užpilkite padažą ir ant viršaus sudėkite bandelę.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 319kcalAngliavandeniai: 24.6gBaltymas: 6.1gRiebalai: 21.8g
