Lindy Valdez
Granatas yra ypač žinomas dėl savo antioksidantų gausos, todėl yra toks pat vaistinis augalas, kaip ir maistas. Jis gali būti naudojamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, menopauzės simptomams, diabetui, prostatos ir krūties vėžiui gydyti. Jo taikymas labai paprastas – teigiama, kad vos stiklinė granatų sulčių per dieną gali palengvinti daugelį nusiskundimų.
Granatai – rojaus obuolys
Dėl daugybės sultingų sėklų granatas (Punica granatum) laikomas vaisingumo simboliu daugelyje kultūrų, taip pat turi ypatingą vietą religijose. Pavyzdžiui, B. įtaria, kad obuolys, kurį Adomas ir Ieva valgė rojuje, iš tikrųjų buvo granatas. Todėl granatas dar vadinamas rojaus obuoliu – ir valgydami skanų granatą jautiesi lyg rojuje.
Štai koks granatų skonis
Po odine, nuo gelsvos iki raudonos granato odelės yra atskiros kameros, atskirtos baltomis odelėmis. Kamerose yra valgomos raudonos sėklos. Viename granate gali būti keli šimtai sėklų. Jų skonis yra aitrus saldus, malonus ir traškus, daugeliui patiekalų suteikia egzotiškumo.
Granatai yra uogos
Granatai savo pavadinimą gavo iš lotynų kalbos. Nes granum reiškia branduolį (arba grūdą), o granatus – daug branduolių. Beje, mineraliniai akmenys iš granatų grupės gavo savo pavadinimą iš granatų, nes jie dažnai turi panašią sodriai raudoną spalvą kaip granatų sėklos.
Nors savo forma ir spalva granatas atrodo labai panašus į obuolį, botaniniu požiūriu jiedu neturi nieko bendra. Granatai priklauso purpurinių šeimų šeimai, todėl yra giminingi purpuriniam purpuriniam augalui – rausvai žydinčiam pelkės augalui, kurį galbūt pažįstate, jei turite sodo tvenkinį. Kiti augalai, kuriuose gausu gluosnių, yra pelkinis Quenzel ir vandens kaštonas.
Be to, botanikos požiūriu granatas yra net ne vaisius (kaip obuolys), o uoga, kaip, pavyzdžiui, moliūgas, agurkas ir bananas.
Pasodinkite granatų medį
Granatų medžiai auga Vakarų ir Centrinėje Azijoje bei aplink Viduržemio jūrą. Lapuočių medžiai paprastai būna nuo 3 iki 5 metrų aukščio ir itin atsparūs sausrai. Jie gali gyventi iki 100 metų. Pavasarį išdygę lapai būna ryškiai raudoni – kaip ir stambūs piltuvėlio formos žiedai kiek vėliau.
Granatų medžius galima sodinti ir į vazonus. Jiems reikia apsaugotos vietos saulėje, geriausia ant namo sienos arba oranžerijoje. Švelniuose Europos regionuose medį galima sodinti ir sode. Tačiau žiemą neturėtų būti šalčiau nei -5 laipsniai šilumos, nes granatmedis tik iš dalies atsparus šalčiui.
Vasarą granatų medžiui reikia pakankamai šilumos ir saulės, kitaip jis neduos vaisių. Vaisiai skinami nuo rugsėjo iki spalio. Granatų medis be problemų išgyvena sausus laikotarpius, tačiau tam tikru momentu jis numeta lapus. Todėl jį reikia reguliariai laistyti ilgesnio karščio metu.
Granatų glikemijos indeksas ir glikeminė apkrova
Maisto glikemijos indeksas ir glikeminė apkrova rodo, kiek jis veikia cukraus kiekį kraujyje. Glikemijos indeksas reiškia 100 g angliavandenių. Granatų glikemijos indeksas yra 35. Kuo mažesnis glikemijos indeksas, tuo mažiau ir lėčiau kyla cukraus kiekis kraujyje. Palyginimui: baltos duonos glikemijos indeksas yra 70, o tai reiškia, kad cukraus kiekis kraujyje kyla vis greičiau. Kita vertus, brokolių glikemijos indeksas yra 15, nes juose beveik nėra angliavandenių.
Tačiau rekomenduojame geriau naudoti glikemijos kiekį kaip orientyrą, nes jis susijęs su 100 g maisto ir todėl yra praktiškesnis. 100 g granatų glikeminė apkrova yra 5.6. Vertės iki 10 laikomos mažomis, o didesnės nei 20 – didelės. Taigi granatai turi tik nedidelį poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Granatai nuo fruktozės netoleravimo
100 g granatų yra apie 7.4 g fruktozės, o tai apskritai yra per daug fruktozės netoleravimui – tiek laukimo fazėje, tiek ilgalaikėje mityboje. Jame yra apie 9.1 g gliukozės ir galioja štai kas: Jei maiste yra daugiau gliukozės nei fruktozės, tai padidina jo toleravimą. Tačiau taip yra tik esant žemam ir vidutiniam fruktozės kiekiui.
Granatai netoleruoja sorbitolio
Granatuose nėra sorbitolio, todėl jie yra suderinami su gryno sorbitolio netoleravimu. Sorbitolis yra cukraus alkoholis, kuris organizme metabolizuojamas į fruktozę. Dėl šios priežasties kai kurie žmonės, netoleruojantys fruktozės, negali toleruoti maisto, kuriame yra sorbitolio. Šis pavojus neegzistuoja su granatu.
Granatų sultys ir granatų ekstraktas sergant vėžiu
Granatuose esantys antioksidantai taip pat daro jį stipriu agentu, kuris gali būti naudojamas gydant vėžį. Polifenoliai z. B. slopina navikinių ląstelių augimą ir metastazes kai kurių vėžio formų atveju.
Iki šiol geriausiai ištirtas nuo hormonų priklausomų vėžio formų, tokių kaip krūties vėžys ir prostatos vėžys, poveikis, nes polifenoliai reguliuoja hormonų pusiausvyrą. Atitinkamais tyrimais buvo išbandyti ir granatų ekstraktai, ir granatų sultys.
Prostatos vėžys
Pavyzdžiui, sergant prostatos vėžiu, 600 mėnesius buvo naudojamas ekstraktas, kuriame kasdien yra 6 mg polifenolių (daugiausia ellagitanninų, tokių kaip punikalaginas). Tai padidino PSA padvigubėjimo laiką nuo 11.9 iki 18.5 mėnesio. PSA reiškia „prostatos specifinį antigeną“ ir yra svarbiausia prostatos vėžio progresavimo vertė. Kuo lėčiau vertė didėja po terapijos, tuo ilgesnė gyvenimo trukmė. Taigi, vartojant granatų ekstraktą, vertė kilo daug lėčiau.
Krūties vėžys
Po 3 savaičių granatų sultys (240 ml per dieną) sugebėjo sumažinti estrogeno kiekį sveikoms moterims. Kadangi hormonas estrogenas gali skatinti vėžio augimą sergant krūties vėžiu, tikimasi, kad estrogenų kiekį mažinančios priemonės turės vėžį slopinantį poveikį.
Granatai stiprina sportinius rezultatus
Maisto papildai, pagaminti iš granatų, dažnai reklamuojami siekiant pagerinti rezultatus sportuojant ir, pavyzdžiui, padeda nuo raumenų skausmų. „British Journal of Nutrition“ paskelbtoje 2018 m. apžvalgoje buvo atidžiau pažvelgta į šį ryšį. Buvo įtraukti 11 tyrimų rezultatai.
Buvo įrodyta, kad granatų sulčių gėrimas ir granatų ekstraktas iš tikrųjų turėjo teigiamą poveikį sportiniams rezultatams: pavyzdžiui, tiriamieji ilgiau ištvėrė ant bėgimo takelio, galėjo pakelti daugiau svorio, greičiau atsigavo raumenys ir mažiau kentė raumenų skausmai. .
Naudotos dozės ir vartojimo dažnis tyrimų metu labai skyrėsi: Daugeliu atvejų vartojimas buvo pradėtas kelias dienas prieš treniruotę (4–15 dienų) ir tęsiamas kelias dienas po to (2–5 dienos). Dažnai buvo vartojamos 250–500 ml granatų sulčių dozės vieną ar du kartus per dieną. Taip pat buvo veiksminga išgerti 500 ml granatų sulčių valandą prieš treniruotę. Kita vertus, pusvalandį anksčiau išgėrus 1000 mg granatų ekstrakto, poveikis buvo mažesnis. Be to, granatų vartojimas pagerino širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą pratimų metu, pavyzdžiui, kraujospūdį, širdies susitraukimų dažnį ir kraujotaką.
Granatai – daugiau nei vaisingumo simbolis
Granatai daugelyje kultūrų laikomi meilės simboliu ir teigiama, kad jie didina vaisingumą. Teisingai, kaip rodo bent jau eksperimentai su gyvūnais: granatų sultys padidina testosterono kiekį, spermos kokybę ir spermatozoidų judrumą. Tyrimai su žmonėmis vis dar reti: vieno tyrimo metu 1000 mg granatų ekstrakto, padalinto į vieną kapsulę keturis kartus per dieną 3 mėnesius, judrių spermatozoidų skaičius padidėjo 62 procentais.
Tačiau tai negali būti siejama vien su granatų vartojimu, nes tiriamieji taip pat kasdien suvartodavo apie 760 mg tailandietiško imbiero miltelių, o tai tyrėjai taip pat nustatė teigiamą poveikį. Tailando imbieras, taip pat žinomas kaip galangal arba didysis galangal, yra susijęs su imbieru ir dažniausiai naudojamas kaip prieskonis Pietryčių Azijoje. Jame taip pat turėtų būti antioksidacinių medžiagų ir teigiamai paveikti spermos kokybę.
Taip pat būtų galima įsivaizduoti, kad granatas padidina vaisingumą dėl savo galingų antioksidacinių savybių, nes oksidacinis stresas mažina vaisingumą (tiek vyrų, tiek moterų). Nėštumo metu moterims taip pat patariama gerti granatų sultis. Nes teigiama, kad granatas teigiamai veikia kūdikio smegenis, apie kurią pranešame ankstesnėje nuorodoje.
Pirkite granatus – turėtumėte į tai atkreipti dėmesį
Granatai yra sezono pikas nuo spalio iki vasario. Jų galite įsigyti didesniuose prekybos centruose, o pigiau – Turkijos parduotuvėse. Kadangi granatai neprinoksta, jie skinami tik visiškai prinokę. Tačiau jie neturi per ilgai kabėti ant medžio, kitaip jie sprogs. Kol lukštas kietas, branduoliai viduje yra sultingi ir nuostabiai saldaus, vaisinio ir aštraus skonio. Kuo sunkesnis vaisius, tuo sultingesnis minkštimas. Kita vertus, jei ant odos yra minkštų dėmių, granatas jau gali būti rudas iš vidaus ir pūti. Kita vertus, įlenktas, išdžiūvęs apvalkalas nieko nedaro. Populiarios granatų veislės yra Granada, Aco ir Wonderful.
Pirkdami granatus, būtinai rinkitės ekologišką kokybę, nes egzotiški vaisiai dažnai būna labai užteršti pesticidais. Remiantis 2019 m. Federalinės vartotojų apsaugos ir maisto saugos tarnybos atliktu tyrimu, granatai yra vienas iš dažniausiai prieštaraujamų maisto produktų. 7.8 proc. tradicinio auginimo mėginių viršijo DLK.
Šalutinis granatų poveikis
Granatai šimtmečius buvo vertinami dėl savo naudos sveikatai. Jis laikomas saugiu, gerai toleruojamu ir beveik nesukelia šalutinio poveikio. Tik tyrimų metu kai kurie žmonės viduriavo vartodami granatų ekstraktą nuo 1 iki 3 g per parą. Žinoma, niekada negalima atmesti alerginių reakcijų ir individualaus netoleravimo.
Granatų ir vaistų sąveika
Tačiau svarbu – ypač žmonėms, kurie kartu su kitais vaistais vartoja granatų papildus – kad granatuose esančios sudedamosios dalys gali susilpninti arba sustiprinti kai kurių vaistų poveikį.
Dėl panašaus poveikio granatų negalima vartoti kartu su antihipertenziniais vaistais (AKF inhibitoriais). Taip pat galima sąveika su antikoaguliantais (pvz., varfarinu), chemoterapiniais vaistais, vaistais nuo erekcijos disfunkcijos.
Sąveika su tabletėmis kol kas nežinoma, nepaisant hormonus reguliuojančio granatų poveikio. Tačiau iš esmės negalima atmesti sąveikos su kitais vaistais. Todėl, jei vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju arba vaistininku. Kartais kelios granatų sėklos maiste neturėtų turėti jokio poveikio.
Kas yra valgoma iš granatų ir kas ne?
Sultingos raudonos granatų sėklos yra valgomos kartu su viduje esančiomis balkšvomis sėklomis. Kita vertus, lukštas ir balta odelė aplink branduolius yra nevalgomi, nes jų skonis labai kartaus, tačiau nėra nuodingas. Bent jau granatų ekstraktai iš žievelių ir odelių laikomi saugiais aukščiau nurodytomis dozėmis. Tačiau iš esmės kiekvienas maistas tam tikru momentu gali turėti neigiamą poveikį, jei jo valgoma dideliais kiekiais. Kita vertus, granatų medžio žievė ir šaknys yra nuodingos.
