Porcini grybų sriuba su balzamiko putų užpilu

Džiovintus kiaulienos grybus trumpai nuvalykite, sudėkite į dubenį ir įpilkite tiek šilto vandens, kad apsemtų, tada pamirkykite 15 minučių. Retkarčiais apverskite grybus. Tada grybus gerai išspauskite ir vandenį perpilkite per smulkų sietelį su krepu ir surinkite. Tada labai smulkiai supjaustykite grybus.

Tuo tarpu smulkiai supjaustykite čiobrelių spygliukus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Sutarkuokite kalkes.

Balzamiko kremui paimame buteliuką svarainių ir kriaušių acto, 750 ml, ir leidžiame sumažėti iki apytiksliai. 100 ml puode. (Gretiną galite naudoti daugeliui kitų skanių dalykų, geriausia supilti į purškimo buteliuką ir pabarstyti ant salotų)

Įkaitinkite 1 šaukštą sviesto ir lengvai pakepinkite grybus kartu su svogūnais, česnako kubeliais ir spygliais. Įtrinkite šiek tiek laimo žievelės ir nusausinkite Madeira.

Dabar supilkite sultinį ir grietinėlę ir leiskite viskam švelniai troškintis apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Tada viską labai smulkiai sutrinkite. Galiausiai rankiniu trintuvu įpilkite ledinio sviesto ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.

Tuo tarpu pieną pašildykite su balzamiko kremu ir gerai išplakite rankiniu trintuvu.

Dabar supilkite karštą sriubą į sriubos puodelį ir apšlakstykite "pieno puta" ..... mėgaukitės maistu.....

Būčiau labai laiminga, jei visi parašytų gražų komentarą apie receptą. Taip pat labai laukiami kritiniai ar pasiūlymai. Sriubos žinovas iš anksto dėkoja.

Šiandien kažkaip su manimi nežaidė technologijos, deja kai kurios nuotraukos yra šone, kad ir ką daryčiau.... Atsiprašau.