Florentina Lewis
Kas to nežino iš praeities, senos geros avižinės košės? Arba kaip šiandien sakoma: košė. Ypač kai buvome vaikai, be jų buvo neįmanoma įsivaizduoti pusryčių. Tai reiškė nebrangų maistą, kuris ilgą laiką išliko sotus ir suteikė daug energijos ateinančiai dienai. Bet kas iš tikrųjų yra košėje?
Kas yra košė?
Košė yra tipiškas angliškas pusryčių patiekalas. Košė yra ne kas kita, kaip šilti avižiniai dribsniai, kurių pagrindiniai ingredientai yra avižiniai dribsniai ir vanduo ir/ar pienas. Košė dabar tapo tikru madingu maistu ir tampa vis populiaresnė.
Kaip gamini košę?
Išvirti košę labai paprasta ir, svarbiausia, greitai. 1 porcijai košės: Puode nuolat maišydami pakaitinkite 40 g avižų dribsnių, 140 ml pieno, vandens ar augalinio gėrimo ir 1 žiupsnelį druskos. Lengvai troškinkite 2–3 minutes, kol pasidarys purios konsistencijos. Rafinuokite su medumi, cinamonu, vaisiais, riešutais ar sėklomis, kaip jums patinka.
Iš kur atsiranda košė?
Košė kilusi iš Škotijos ir buvo tipiškas „vargšo žmogaus maistas“. Ingredientai buvo ir yra pigūs, o valgis ilgai išlaiko sotumą.
Anksčiau košę dažniausiai sumaišydavo su vandeniu, virdavo, o tik tada po šaukštą gatavą košę merkdavo į grietinėlę ar šaltą pieną ir galiausiai valgydavo. Šiandien avižiniai dribsniai verdami tiesiai piene arba vandenyje, o košė valgoma šilta, dažniausiai pusryčiams.
Kodėl avižos tokios sveikos?
Avižiniai dribsniai gerai paslepia, kad tai tikras supermaistas. Koncentruota maistinė galia yra nepastebimame musli ingrediente. Mitybos specialistai net avižas laiko sveikiausia grūdų rūšimi, nes avižos visada apdorojamos iš viso grūdo. Tokiu būdu išsaugomi visi vertingi ingredientai. Be to, mažuose dribsniuose yra vadinamųjų netirpių skaidulų. Šie žarnyne suriša vandenį ir išbrinksta. Tai reiškia, kad pasisotiname greičiau ir, svarbiausia, ilgiau. Dėl savo gebėjimo surišti vandenį jie taip pat skatina virškinimą, nes taip padidėja išmatų tūris.
