John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Portugalijos pieno makaronams (Aletria):
- 500 ml Pieno
- 2 Juostelės Citrinos žievelė
- 1 Vnt. Cinamono lazdelė
- 100 g Cukrus
- 1 paketas Vanilinis cukrus
- 3 Vnt. Kiaušinio trynys
- 100 g Vermišeliai (Aletria makaronai)
- 100 g Cinamonas pabarstymui
Dėl Mousse de Bolacha Maria:
- 800 ml Kremas
- 1 paketas Saldintas kondensuotas pienas
- 200 g Bolacha Maria (portugališkas trapios tešlos biskvitas)
- 4 lapas Želatina
instrukcijos
Aletria:
- Pieną su cukrumi, vaniliniu cukrumi, cinamono lazdele ir citrinos žievele užvirinkite. Sutrupinkite vermišelių lizdelius ir virkite piene 5–7 minutes. Dabar išimkite cinamono lazdelę ir citrinos žievelę iš puodo ir nukelkite puodą nuo ugnies. Į masę greitai įmaišykite 3 gerai išmaišytus kiaušinių trynius ir greitai išmaišykite, kad kiaušinis nesušaltų ir neliktų kiaušinio gumuliukų. Leiskite šiek tiek atvėsti ir perkelkite į didelę lėkštę arba mažus dubenėlius. Pasirūpinkite dekoravimu cinamonu.
Mousse de Bolacha Maria:
- Grietinėlę išplakti iki dryžių. Želatinos lakštus 5 minutes pamirkykite šaltame vandenyje. Dabar supilkite kondensuotą pieną į standų grietinėlę. Sausainius sutrinkite, kad juos geriau įsigertų kremas / Kodensmilch. Jei mėgstate stambų, sausainius galite palikti šiek tiek stambesnius. Dabar trumpai pakaitinkite želatiną, kol ji taps skysta. Tada skystą želatiną greitai įmaišykite į grietinėlės mišinį, kad neliktų gumuliukų. Labai gerai išmaišykite ir tada sudėkite sausainius. Putėsiai gali būti supilstyti į mažus dubenėlius ir tada turi būti šaldytuve 8 valandas.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 225kcalAngliavandeniai: 11.3gBaltymas: 4.8gRiebalai: 18g
