John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Sriuba:
- 650 g Moliūgas
- 2 vidutinio dydžio Svogūnai
- 1 Dydis Morka
- 1 mažas gabaliukas. Šviežias salieras
- 2 vidutinio dydžio Bulvės
- 1 Dydis Ekologiški apelsinai, sultys ir žievelė
- 1 l Daržovių sultinys
- 200 ml Kremas
- 1 žiupsnelis kalendra
- Druska
- Alyvų aliejus
Mocarelos iešmeliai:
- 3 Mocarelos
- 1 Kiaušinis
- 1 Miltus sumaišyti
- 1 Panko miltai kepimui
- Riebalai gruzdinimui
- Mediniai iešmai
Mėtų aliejus:
- 8 Mėtų lapai
- 8 Rupi jūros druska
- 2 šaukštai Alyvų aliejus
instrukcijos
Sriuba:
- Moliūgą (nebent tai Hokaido) nulupkite, išskobkite sėklas ir supjaustykite dideliais kubeliais. Paruošimas: svogūnus nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Salierą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkos, salierai ir bulvės turėtų būti maždaug tiek pat. Nuplaukite, išdžiovinkite ir įtrinkite apelsiną. Tada visiškai išspauskite, surinkite sultis.
- Svogūnus pakepinkite trupučiu alyvuogių aliejaus. Sudėkite moliūgą ir patroškinkite. Tai darydami šiek tiek pasūdykite. Tada suberkite morkas, salierą ir bulves, trumpai patroškinkite ir viską nusausinkite sultiniu bei apelsinų sultimis. Įmaišykite apelsino žievelę ir troškinkite daržoves ant vidutinės ugnies, kol visi ingredientai suminkštės. Tuo tarpu atlikite tolesnius veiksmus taip:
Mocarelos iešmeliai:
- Sūrį supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais. Tada – kaip ir šnicelį – sumaišyti su miltais, pamirkyti išplaktame kiaušinyje ir apvolioti panko miltuose. Pakartokite procesą su kiaušiniu ir panko miltais (geriau apsaugo mocarelą nuo nutekėjimo). Kepame įkaitintame aliejuje ir susmeigiame ant medinių iešmelių.
Mėtų aliejus:
- Pirmiausia grūstuvėje (ne mikseriu) stambiai sumalkite mėtų lapelius. Įpilkite aliejaus ir jūros druskos, tada gerai sumaišykite, kol gausite kreminį aliejų.
Baigimas:
- Naudodami pagaliuką sutrinkite moliūgų daržoves. Ant viršaus užpilame grietinėlę ir pagal skonį dedame kalendros. Galbūt įberkite dar šiek tiek druskos. Jei sriuba vis tiek „tirštėja“, tada įpilkite šiek tiek daržovių sultinio.
- Išdėliokite sriubą, apšlakstykite mėtų aliejumi ir patiekite su iešmeliu.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 74kcalAngliavandeniai: 2.1gBaltymas: 0.7gRiebalai: 7g
