Moliūgų sriuba su trijų rūšių moliūgais

Moliūgų paruošimas

• Muskato riešuto moliūgą nulupkite ir iš vidaus išimkite sėklas. Supjaustyti gabalėliais. Sviestinį moliūgą nuplaukite, nulupkite, perpjaukite sėklas per pusę ir supjaustykite gabalėliais. Hokkaido atveju nupjaukite dangtį ir pašalinkite vidų, pvz., kauliukus ir pluoštus.
• Mažus Hokaido moliūgus dėkite ant aliejumi pateptos keptuvės su viena dalimi kitų ir kepkite orkaitėje apie 3/4 valandos 160° temperatūroje. bet Hokaidas neturi suirti. Per tą laiką nulupu saldžiąsias bulves, petražolių šaknis, morkas, svogūną ir česnaką. Ištirpinkite sviestą dideliame puode ir einame.
• Lengvai pakepinkite svogūną, česnaką, tada suberkite supjaustytus moliūgus, suberkite saldžiąją bulvę, petražolių šaknį ir viską lengvai patroškinkite. Iškeptų moliūgų dalis iš orkaitės, išskyrus mažus Hokaido dubenėlius, kuriuos dedame į vieną pusę. Mums dar reikia juos užpildyti.
• Kai viskas atsidurs puode, supilkite paukštienos sultinį, uždėkite dangtį ir troškinkite, kol suminkštės. Dabar viską sutrinkite stebuklinga lazdele (rankiniu trintuvu). Supilkite kokosų pieną ir grietinėlę, sriuba turi pasirodyti kreminė. Pagardinkite tarkuotu imbieru ir žaliosios citrinos žievele (atsargiai). Druska pipirai
• Ant medinio iešmo apkepkite krevetes keptuvėje su karštu aliejumi iš kairės ir dešinės. Jei mažasis moliūgas nesustoja, tiesiog padarykite tiesiai pjūvį apačioje ir vaikinas atsidurs lėkštėje. O dabar sriubą pilu į mažą išvirtą Hokaido moliūgą. Ant kiekvieno uždedamas krevečių iešmas, užteptas šiek tiek moliūgų sėklų aliejaus, ant viršaus kelios skrudintos moliūgo sėklos, paruošta
• Labai ačiū už skirtą laiką, gal užsinorėsite gaminti. Gražios rudens dienos, Uschi