John Myers
Ikoniška Kvebeko virtuvė: garsūs maisto produktai
Kvebeko virtuvė garsėja sočiais ir pikantiškais patiekalais, kurie demonstruoja unikalų provincijos kultūrinį identitetą. Kvebeko virtuvė yra įvairaus regiono kultūros paveldo atspindys – nuo ikoninio poutino iki saldaus cukraus pyrago. Nesvarbu, ar esate gurmanas, ar tiesiog norite ištirti vietinę virtuvę, Kvebekas turi ką pasiūlyti kiekvienam.
Poutine: Kvebeko firminis patiekalas
Poutine yra firminis Kvebeko patiekalas, kurį privalo paragauti kiekvienas, lankantis provincijoje. Šį malonų komfortišką maistą sudaro traškios gruzdintos bulvytės su padažu ir sūrio varške. Nors poutino kilmė yra šiek tiek ginčytina, plačiai manoma, kad jis atsirado šeštajame dešimtmetyje Kvebeko kaime. Šiandien poutino galima rasti restoranuose visoje provincijoje ir mėgautis kaip užkandį ar sotų patiekalą.
Tourtière: sotus mėsos pyragas
„Tourtière“ yra tradicinis mėsos pyragas, populiarus visame Kvebeke, ypač atostogų sezono metu. Šis sotus patiekalas paprastai gaminamas iš maltos kiaulienos, jautienos ar veršienos ir dažnai pagardinamas prieskoniais, tokiais kaip cinamonas ir gvazdikėliai. „Tourtière“ tradiciškai patiekiamas su kečupu arba spanguolių padažu ir yra pagrindinis Kvebeko žiemos virtuvės patiekalas.
Klevų sirupas: skanus pagardas
Klevų sirupas yra mėgstamas pagardas Kvebeke ir dažnai naudojamas saldinti tokius patiekalus kaip blynai ir prancūziški skrebučiai. Kvebeke pagaminama daugiau nei 70 % viso pasaulio klevų sirupo, o provincijos cukraus lūšnelės lankytojams suteikia galimybę pamatyti, kaip gaminamas klevų sirupas, ir paragauti įvairių skanėstų iš klevų. Klevų sirupas yra esminis daugelio Kvebeko patiekalų ingredientas ir yra provincijos pasididžiavimo šaltinis.
Rūkyta mėsa: Monrealio klasika
Rūkyta mėsa yra klasikinis Monrealio patiekalas, kurį mėgsta ir vietiniai, ir turistai. Ši švelni, kvapni mėsa paprastai gaminama iš jautienos krūtinėlės, kuri buvo vytinta su prieskonių mišiniu, rūkyta ir garinama. Rūkyta mėsa dažnai patiekiama ant ruginės duonos su garstyčiomis ir marinuotais agurkais ant šono ir yra pagrindinis Monrealio žydų bendruomenės produktas.
Bagels: Niujorko stiliaus mėgstamiausias
Nors beigeliai gali būti dažniau siejami su Niujorku, Monrealis turi savo unikalų požiūrį į šį klasikinį maistą. Monrealio stiliaus beigeliai yra mažesni ir tankesni nei jų Niujorko kolegos ir prieš kepant malkomis kūrenamoje krosnyje paprastai verdami medaus vandenyje. Šiuos skanius riestainius galima rasti kepyklose visame mieste ir jie dažnai patiekiami su kreminiu sūriu ir loksu.
Cukraus pyragas: saldus Kvebeko patiekalas
Cukraus pyragas yra klasikinis Kvebeko desertas, pagamintas iš rudojo cukraus, grietinėlės ir miltų įdaro. Šis saldus ir dekadentiškas pyragas dažnai patiekiamas per šventinius susibūrimus ir yra Kvebeko kulinarinio paveldo simbolis. Nors pyragą su cukrumi pagaminti gana paprasta, tai labai skanus skanėstas, kuris tikrai patiks bet kuriam smaližiui.
Monrealio stiliaus kepsnys: mėsos mėgėjo malonumas
Monrealio stiliaus kepsnys yra mėsos mėgėjų malonumas, kurį privalo paragauti kiekvienas, lankantis mieste. Šis kepsnys paprastai pagardinamas prieskonių mišiniu, kuriame yra česnako, svogūno ir juodųjų pipirų, ir dažnai patiekiamas su gruzdintomis bulvytėmis arba keptomis bulvėmis. Nors Monrealio stiliaus kepsnių galima rasti restoranuose visame mieste, jis ypač populiarus garsiuosiuose Monrealio kepsnių namuose.
Cipaille: daugiasluoksnis mėsos pyragas
Cipaille, taip pat žinomas kaip cipâte, yra daugiasluoksnis mėsos pyragas, kuris yra pagrindinis Kvebeko virtuvės patiekalas. Šis pikantiškas pyragas paprastai gaminamas su įvairia mėsa, įskaitant kiaulieną, jautieną ir vištieną, taip pat iš daržovių, tokių kaip bulvės ir morkos. „Cipaille“ tradiciškai patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas. Tai sotus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis šaltai žiemos naktims.
Monrealio stiliaus dešrainis: būtinas užkandis
Monrealio stiliaus dešrainiai yra unikalus šio klasikinio užkandžio variantas, kurį privalo paragauti kiekvienas, lankantis mieste. Šie dešrainiai paprastai gaminami iš jautienos arba kiaulienos ir yra pagardinti įvairiais pagardais, įskaitant garstyčias, pagardus ir raugintus kopūstus. Tačiau Monrealio stiliaus dešrainius išskiria saldesnės, tankesnės bandelės, kurios prieš patiekiant iškepamos garuose. Nesvarbu, ar esate dešrainių mėgėjas, ar tiesiog norite išbandyti ką nors naujo, Monrealio stiliaus dešrainiai yra skanus ir ikoniškas Kvebeko užkandis.
