Svarainių padažas

Nuplaukite antklodes ir gerai nuvalykite pūkus. Nulupkite vaisius ir pašalinkite šerdį. Sudėkite vaisius į dubenį ir uždenkite dangčiu arba audiniu. Sudėkite lukštus ir šerdį į puodą, žiūrėkite, kad nebūtų per daug nupjautų branduolių (pažeisti branduoliai gali išskirti vandenilio cianidą). Ant viršaus užpilkite vandens ir viską užvirkite, dažnai maišydami. Troškinus 30 minučių, patraukite puodą į vieną pusę ir palikite bent 4-5 valandas.

Ant dubens uždėkite sietelį, supilkite dubenėlius ir skystį ir perkoškite. Nukoštą sultinį supilkite į puodą ir suberkite supjaustytus svarainius, troškinkite, kol vaisiai gana minkšti, tada smulkiai išmaišykite rankiniu trintuvu.

Dabar supilamos citrinos sultys ir konservuojantis cukrus ir viskas virinama apytiksliai. 4 minutes pagal pakuotės instrukcijas, visada maišant, kad niekas nepriliptų. Pasibaigus laikui, dalį tyrės padėkite ant nedidelės lėkštutės gelio testui.

Kai tyrelė taps kieta, supilkite į paruoštas, ty karštai išplautas stiklines. Uždėkite dangtį ir apverskite 5 minutes. Tada apverskite, priklijuokite etiketę ir skanus svarainių padažas paruoštas.