John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Dėl „bandelių“:
- 600 g Virti ramen makaronai
- 1 Kiaušinis
- 1 Šaukštelis kario milteliai
- Druska
Teriyaki vištiena:
- 2 Vištienos krūtinėlės filė apytiksl. po 200 g
- 4 šaukštai Ryžių actas
- 4 šaukštai Cukrus
- 2 šaukštai Sojų padažas tamsus
- 3 šaukštai Vanduo
- 5 šaukštai Alyva neutrali
Saldžiarūgštis padažas:
- 125 g Cukrus
- 50 ml Ananasų sultys
- 150 ml Vanduo
- 2,5 šaukštai kečupas
- 4,5 šaukštai Ryžių actas
- 2,5 šaukštai Ryžių vynas
- 1,5 šaukštai Sojų padažas lengvas
- 0,5 šaukštai Skrudinto sezamo aliejaus
- 15 g Ryžių krakmolas
- 100 g Konservuoti ananasai – nusausinti
Daržovių užpilas:
- 2 Diskai Švieži ananasai
- 2 vidurinis Morkos
- 0,5 cukinija
- 6 Strypai Tailandietiški šparagai
- Druska
- Skrudinto sezamo aliejaus
instrukcijos
Teriyaki vištiena:
- Teriyaki marinatui actą, cukrų, sojų padažą ir vandenį užvirinkite, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite aliejų. Leiskite atvėsti.
- Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite drugelio pavidalu ir perlenkite. Supjaustykite šiek tiek apvalios formos, šiek tiek padėkite į lėkštę ir padėkite į marinatą nakčiai. Mėsos perteklių vėliau pakepinkite marinate ir suvartokite tokią, kokia yra.
Saldžiarūgštis padažas:
- Paruoškite ir paruoškite juos tą pačią dieną: leiskite cukrui karamelizuotis puode ant vidutinės ugnies. Užpilkite sultimis ir vandeniu ir troškinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Tada – išskyrus krakmolą ir Anos gabaliukus – sudėkite visus kitus ingredientus ir užvirinkite. Sumaišykite krakmolą su trupučiu vandens, supilkite ir troškinkite, kol padažas sustings ir suspindės. Galiausiai sudėkite ananaso gabalėlius, išmaišykite ir viskas. Tada naudojimo dieną padažą dar kartą pašildykite.
Bandelės ir tolesnis užbaigimas:
- Bandelėms: išvirtus ramen makaronus sudėkite į didesnį dubenį. Kiaušinį, karį ir druską išplakti kartu ir supilti ant makaronų. Viską gerai išmaišyti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Forma iš makaronų padarykite 4 vienodo dydžio "bandelės puseles" ir išverskite jas ant kepimo skardos. Kepkite apie 20 minučių iki auksinės rudos spalvos (priklausomai nuo orkaitės, gali užtrukti ir šiek tiek ilgiau). Kai jie įgaus spalvą ir pasieks kompaktišką konsistenciją, išjunkite orkaitę, atidarykite ir laikykite joje iki patiekimo.
- Per tai nuplaukite ir nusausinkite morkas ir cukinijas, nulupkite morkas ir abu paverskite augaliniais makaronais. Šparagus nuplaukite, nelupkite, o nupjaukite galiukus. Iškirpti 2 maždaug. 7 mm storio griežinėliai iš šviežio ananaso. Nuimkite apvalkalą ir šerdį. Į keptuvę įpilkite šiek tiek sezamų aliejaus, sudėkite daržoves, pasūdykite ir viską švelniai apkepkite. Tada išjunkite ugnį, bet palikite keptuvę įjungtą ir laikykite paruoštą.
- Tuo metu atskiroje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite iš marinato ištrauktą ir šiek tiek aliejaus pateptą mėsą. Marinuoti netrunka ilgai. Tada taip pat išjunkite ugnį, bet palikite keptuvę ant jos ir laikykite paruoštą.
- Tuo pat metu vėl šiek tiek pakaitinkite saldžiarūgštį padažą.
Asamblėja:
- Dalį bandelių dėkite į didesnės lėkštės vidurį. Ant viršaus užtepkite apie 2 šaukštus padažo, ant viršaus uždėkite ananaso griežinėlį, tada mėsos gabalėlį ir daržovių makaronus. Užpilkite dar 2 šaukštus padažo ir ant viršaus uždėkite 2-ąją bandelių pusę. Kaip papuošimą išdėliokite 3 šparagų stiebus ir mažame papildomame dubenėlyje patiekite saldžiarūgštį padažą.
Anotacija:
- Jei norite patys pasigaminti ramen makaronų, duomenų centrą rasite mano KB. Kitu atveju jų galima įsigyti Azijos parduotuvėje ir jums reikia maždaug. 300 g žalios būklės.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 138kcalAngliavandeniai: 27.2gBaltymas: 1.2gRiebalai: 2g
