Raudonasis kiaulienos karis su Pak Choi ir paprika

Čili pipirus nuvalykite, jei reikia išimkite sėklas ir susmulkinkite ankštis. Smulkiai supjaustykite citrinžolę, nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Imbierą nulupkite ir stambiai supjaustykite. Česnako skiltelę (buvo pamirkyta alyvuogių aliejuje) supjaustykite mažais gabalėliais. Naudokite maišytuvą ir 3 šaukštus vandens, kad pagamintumėte pastą.

Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Papriką nuvalykite, išskobkite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Pak choi nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame maišydami pakepinkite 2 1/2 šaukšto prieskonių pastos ir sudėkite mėsos juosteles ir kepkite apie 3 minutes, išimkite iš keptuvės.

Paprikos kubelius pakepinkite keptuvėje su 2 šaukštais prieskonių pastos. Sudėkite pak choi ir pakepinkite. Vėl sudėkite mėsą ir užpilkite sultiniu ir troškinkite 5 minutes. Įdėjau šiek tiek padažo tirštiklio, nes man padažas buvo per plonas.

Nuplėškite lapus nuo stiebelių ir stambiai supjaustykite. Lėkštėse ištepkite raudonąjį kiaulienos karį su pak choi ir paprika, pabarstykite kalendra ir patiekite su ryžiais.