John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 400 g ruginiai miltai
- 400 g Speltų miltai
- 150 g Sūris
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 300 ml Alus
- 1 paketas Sausos mielės
- 1 Šaukštelis Cukrus
- 1 Šaukštelis Kvietiniai miltai
- 50 ml Drungnas vanduo
instrukcijos
- Į šiltą vandenį įmaišykite sausas mieles ir suberkite cukrų aplink kvietinius miltus, kad mielės „pažadintų“. Viską leiskite pastovėti apie 30 minučių.... Sumaišykite ruginius miltus, speltos miltus ir druską. Įpilkite raugo (receptas: žr. mano kulinarinę knygą).
- Įpilkite mielių-vandens suspensijos ir alaus ir stipriai minkykite rankomis, kad susidarytų kaltinė tešla. Šviežias iš šaldytuvo alus puikiai tinka gerti, tačiau duonai kepti alus turi būti kambario temperatūros.
- Tešlą dėkite į kildinimo krepšelį (jei jo neturite, pasidarykite duonos kepalą) ir leiskite pakilti 1-2 valandas. Duoną dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos – nekepkite kildymo krepšelio!
- Kepkite duoną įkaitintoje orkaitėje 20 minučių 240 ° C ir 40 minučių 150 ° C temperatūroje.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 213kcalAngliavandeniai: 40.7gBaltymas: 4.8gRiebalai: 2.2g
