John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Paplotėliai
- 200 g 630 tipo speltos miltai
- 4 g Mielės šviežios
- 0,5 arbatinis šaukštelis Druska
- 1 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas Šviežiai pjaustytas rozmarinas
- Vanduo
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
Užpilas
- 1 kūrinys Šviežia ir prinokusi kriaušė
- 1 kūrinys Raudonasis svogūnas didelis
- 2 šaukštas Spanguolės iš stiklo
- 200 g Dvigubas grietinėlės sūris
- 2 šaukštas Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
instrukcijos
Paplotėliai
- Į dubenį suberkite miltus su mielėmis, druska ir aliejumi ir gerai išmaišykite. Dabar pamažu įpilkite vandens – kiek čia trūksta, nes kiekvieni miltai reaguoja skirtingai – ir intensyviai minkykite, kol gausite blizgią tešlą, kuri atsilaisvins nuo dubens krašto. Dabar apibarstykite susmulkintą rozmariną.
- Perkelkite tešlą į mažesnį dubenį ir leiskite kilti orkaitėje su įjungta šviesa – be temperatūros – apie dvi tris valandas, kol tūris gerokai padidės.
- Tešlą vėl išminkykite, padalinkite ir suformuokite du plokščius paplotėlius. Padėkite juos ant kepimo skardos, pabarstytos miltais *. Nenaudokite riebalų ar aliejaus, nes aukštoje kepimo temperatūroje tai sudegtų ir paplotėlis taps kartaus skonio.
Užpilas
- Kriaušes ir svogūnus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.
- Kiekvieną paplotį aptepkite šaukštu alyvuogių aliejaus, tada ant viršaus paskleiskite kriaušių griežinėlius. Dabar naudokite arbatinį šaukštelį, kad tarp jų paskleiskite spanguoles. Dabar ant paplotėlių atkeliauja svogūnų žiedai. Sūrį supjaustykite griežinėliais.
Finišas
- Įkaitinkite vamzdelį iki 220 °C ir kepkite papločius apie 15 minučių. Dabar paskirstykite sūrį ant viršaus ir kepkite dar 10 minučių.
- 7 pastaba: kuo plonesnė tešla, tuo ji bus traškesnė. Čia kepimo skardai miltų ar riebalų nenaudojau, nes mano kepimo skardos savo noru atstato kepinius nenaudodamos jėgos.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 410kcalAngliavandeniai: 30.9gBaltymas: 10.9gRiebalai: 27.1g
