John Myers
Turinys
show
Ingredientai
- 250 g Raudoni lęšiai
- 4 Prinokę persikai
- 8 Išmestos šukutės
- Druska
- Ekologiško apelsino sultys ir tarkuota žievelė
- 1 šaukštai Cukraus pudra
- 2 šaukštai Šampano actas
- 5 šaukštai Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druskos gėlė
- Juodieji pipirai iš malūno
- 1 Krūva bazilikas
- Aliejus kepimui
instrukcijos
- Lęšius pavirkite 1 litre pasūdyto vandens 6-8 minutes ir nukoškite.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220°C, persikus nuplaukite ir perpjaukite pusiau, išimkite šerdį ir dėkite pjaunamu paviršiumi į viršų ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Apšlakstykite apelsinų sultimis, pabarstykite apelsino žievele ir cukraus pudra. Leiskite karamelizuotis viršutinėje lentynoje 10-15 minučių.
- Gautą užpilą nugriebkite, leiskite persikams atvėsti ir supjaustykite griežinėliais.
- Persikų sultinį sumaišykite su actu ir alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir suberkite į lęšius. Baziliką nuplaukite, nusausinkite, padėkite kai kuriuos lapelius, likusius supjaustykite stambiais gabalėliais ir užlenkite po lęšiais.
- Šukutės nuplaukite ir nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais. Sunkioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, suberkite baziliko stiebus ir apkepkite midijas iš abiejų pusių po 2 minutes. Sumažinkite ugnį ir palikite midijas dar 1–2 minutes pastovėti.
- Lęšių salotas dar kartą pagardinkite pagal skonį ir supilkite į dubenėlius, ant viršaus paskleiskite persikų skilteles ir šukutes. Papuoškite baziliko lapeliais.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 545kcalAngliavandeniai: 11.9gBaltymas: 0.4gRiebalai: 55.6g
