John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Šafrano vyno padažas
- 10 Šafrano siūlai
- 2 šaukštai Baltasis vynas sausas
- 100 ml Baltasis vynas sausas
- 1 Šaukštelis Žuvies sriubos pasta
- 2 šaukštai Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 0,5 Susmulkintas svogūnas
- 0,5 Šaukštelis Vanilinis cukrus
- 1 Šlakelis Noilly Prat
- Druskos ir pipirų
- 2 šaukštai Kremas
- 1 šaukštai Šaltas sviestas
- 2 kūrinys Petražolių lapai
instrukcijos
- Puodelyje įkaitinkite 2 šaukštus baltojo vyno ir įdėkite šafrano siūlus, kad išsiplautų.
- Keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, ant vidutinės ugnies apkepkite šukutes apie 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos lengvai apskrus. Išimkite, pagardinkite druska, pipirais ir laikykite šiltai iki 70°C įkaitintoje orkaitėje.
- Į keptuvę įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus ir pakepinkite svogūną. Užpilkite baltuoju vynu ir beveik visiškai sumažinkite. Įpilkite 100 ml žuvies sultinio arba žuvies sriubos pasta, sumaišyta 100 ml vandens. Supilkite šafrano vyną su siūlais. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, Noilly Prat ir trupučiu vanilinio cukraus. Jei norite, kad padažas būtų švelnesnis, galite įdėti šiek tiek grietinėlės. Trumpai užvirkite ir išjunkite ugnį. Į padažą nuolat maišydami suberkite šaltą sviestą.
- Padažą dėkite į dvi mažas lėkštes kaip veidrodį, o ant viršaus uždėkite šukutes. Papuoškite trupučiu petražolių. Skanaus!
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 321kcalAngliavandeniai: 2.6gBaltymas: 0.8gRiebalai: 30.5g
