Mažos formos: zebro pyragas su apelsinų glajumi

Atskirkite kiaušinius. Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki putų, pamažu supilti aliejų ir vandenį, gerai išmaišyti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmaišyti. Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakti iki standžių putų ir įmaišyti į tešlą.

Padalinkite tešlą, įmaišykite pusę kakavos. Spyruoklinę formą ištepkite riebalais arba silikoninę formą nuplaukite šaltu vandeniu, išsukite keptuvę su džiūvėsėliais.

Norėdami išsaugoti zebro struktūrą, į formos vidurį įdėkite 2 šaukštus baltos tešlos, tada 2 šaukštus tamsios tešlos. Kartokite tai, kol tešla baigsis. Nemaišykite, tešla bėga plačiai pačioje formoje. Kepame iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min. (Lazdelės pavyzdys)

Leiskite šiek tiek atvėsti formoje. Valgomu pagaliuku pradurkite pyrage skylutes. Sumaišykite cukraus pudrą su apelsinų sultimis ir po šaukštą užpilkite pyragą. Leiskite gerai atvėsti.

Tortą geriausia iškepti dieną prieš, tada gali gerai išsilaikyti. Jei reikia, pabarstykite cukraus pudra. Geras apetitas