John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Žaliųjų šparagų kreminė sriuba
- 20 g Šviežias svogūnas
- 2 Česnako skiltelė
- 375 g Šparagų žalia
- 2 šaukštai aliejus
- 500 ml Daržovių sultinys
- 200 ml Baltojo vyno pasirinkimas (puikus)
Žolelių pesto
- 10 g Rūgštynės šviežios
- 2 g Laiškiniai česnakai švieži
- 50 ml Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai Dvigubas grietinėlės sūris
- Spalvoti pipirai
- Jūros druska iš malūno
Inkrustacija
- 8 Kokteiliniai vynmedžių pomidorai
- 8 Kiaušiniai
- 4 griežinėliai Naminių paukščių mortadella
- Džiovintas peletrūnas
instrukcijos
rengimas
- Į puodą supilkite aliejų su trupučiu pipirų... Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite... Žaliuosius šparagus nuplaukite, nulupkite apatinį galą ir supjaustykite gabalėliais apytiksliai. 5 cm ilgio ... Šparagų galvutes atidėkite į šalį ... Pomidorus nuplaukite ir padalinkite į šešias dalis ... dešrą supjaustykite juostelėmis
- Išrūšiuokite rūgštynes ir laiškinius česnakus, nuplaukite, surinkite ir smulkiai sutrinkite su aliejumi, grietinėlės sūriu, pipirais ir jūros druska.
Virėjas
- Įkaitinkite puodą su aliejumi ir daržovėmis... apytiksl. Troškinkite 5 minutes... apipilkite daržovių sultiniu ir virkite apie 20 minučių... supilkite baltąjį vyną ir tyrę... įmaišykite žolelių pesto ir suberkite šparagų galvutes, pomidorą ir dešros gabaliukus... trumpai užvirkite. ir ant vidutinės ugnies dar 5 minutes Troškinkite
- Puodą vandens užvirinkite... šaukštais suformuokite burbulą ir po vieną įmuškite kiaušinius, kad kiaušinio baltymas ir trynys susiplaktų... apytiksliai. Leiskite virti 5 minutes... išimkite ir perpjaukite
Tarnauti
- Žaliųjų šparagų pesto kreminę sriubą su pomidoru ir dešra padalinkite į gilias lėkštes ir patiekite su kiaušiniais bei peletrūnu
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 113kcalAngliavandeniai: 1.9gBaltymas: 1.2gRiebalai: 10g
