John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Kiaušinių ryžiai:
- 80 g Sniego žirniai
- 4 Polių Svogūnų laiškai
- 1 Dydis Morka
- 2 Šalpusniai
- 2 g Česnako skiltelės
- 0,5 Dydis Aitriosios paprikos (arba 1 maža visa)
- 25 g Šviežias imbieras
- 2 šaukštai Žemės riešutų aliejus
- 2 eik. šaukštelis Geltona kario pasta
- 50 ml Ryžių vynas
- 50 ml Baltas vynas
- 200 ml Kokoso pienas
- 50 g Sūdyti žemės riešutai
- Pipirai, druska, žiupsnelis cukraus
- 150 g Basmati ryžiai
- 190 ml Vanduo
- 0,5 Šaukštelis Druska
- 3 šaukštai Žemės riešutų aliejus
- 2 Kiaušiniai
- Pipirų druska
- Šviežiai pjaustytos kalendros
instrukcijos
Kiaušinių ryžiai:
- Ryžius nuplaukite kiaurasamtyje, supilkite į puodą su 190 ml vandens ir druska ir užvirkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir leiskite ryžiams švelniai virti apie 15-18 minučių. Tada vanduo sunaudojamas. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atlaisvinkite ir leiskite atvėsti.
- Cukrinius žirnelius nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite įstrižais, kąsnio dydžio gabalėliais. Morkas nulupkite ir supjaustykite tokio pat dydžio gabalėliais. Svogūnus nuvalykite ir supjaustykite plačiais žiedais. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką ir imbierą. Aitriosios paprikos šerdį ir smulkiai supjaustykite.
- Jūros velnias nuplaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite 4 cm kubeliais.
- Wok keptuvėje (arba didesnėje keptuvėje) įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Jame pakepinkite pusę askaloninių česnakų, imbierą, česnaką, čili, svogūnus ir 2/3 ankščių bei morkų. Įpilkite kario pastos, šiek tiek pakepinkite, o tada viską nusausinkite ryžių vynu, baltuoju vynu ir kokosų pienu. Pavirkite kelias minutes, pagardinkite pipirais, druska ir cukrumi bei pabarstykite žemės riešutais.
- Šiek tiek sumažinkite ugnį, suberkite jūrų velnę ir leiskite užvirti daržovių sultinyje.
Baigimas:
- Kol žuvis kepa, keptuvėje įkaitinkite žemės riešutų aliejų. Jame pakepinkite paskutinį trečdalį daržovių ir kitą pusę askaloninių česnakų, laiškinių svogūnų, česnako, čili ir imbiero. Suberkite ryžius ir pakepinkite su jais. Visada viską apverskite. Ryžiai turi būti traškūs. Tada ant viršaus įmuškite du kiaušinius ir sumaišykite su ryžiais ir toliau kepkite, kol taps traškūs. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite kapotomis kalendromis.
- Abu išdėliokite atskirai ir .............. tegul skanūs.
Mityba
Porcijos: 100gKalorijos: 138kcalAngliavandeniai: 2.3gBaltymas: 5.7gRiebalai: 11.5g
