John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Dip padažui:
- 2 mažas Aitriosios paprikos, raudonos arba žalios
- 2 šaukštai Žuvies padažas (kecap ikan)
- 1 šaukštai Sičuano pipirai (taip pat: Sičuano pipirai)
- 1 šaukštai Kalendros milteliai
- 2 Šaukštelis Ciberžolės milteliai, (ciberžolė)
- 4 šaukštai Laikiniai svogūnai, švieži arba šaldyti
- 2 M dydžio kiaušiniai
- 1 Šaukštelis Druska
- 1 šaukštai baltasis cukrus
- 20 g Kokosų pieno milteliai (Santan Bubuk)
- 4 šaukštas (su kaupu) Tapijokų miltai
- Aštrus-Karštas žemės riešutų padažas panardinimui
Taip pat:
- Žemės riešutų aliejus, skirtas kepti
Papuošti:
- Gėlės ir lapai
instrukcijos
- Šviežių kukurūzų burbuolės abiejuose galuose uždenkite kepurėlę, nulupkite lapus ir siūlus, nuplaukite varpas ir virkite pasūdytame vandenyje 20 minučių. Aštriu peiliu nupjaukite grūdelius išilgai stūmoklio. Atšildykite šaldytą maistą, perkoškite konservus.
- Paruoškite žemės riešutų padažą pagal receptą.
- Pasirinkite čili ir naudokite juos su grūdeliais arba be jų, kaip norite. Bet kokiu atveju nuplaukite ir supjaustykite įstrižai plonais žiedais arba siūlais. Išmeskite stiebus ir gerai nuplaukite peilį bei rankas. Skiediniu arba sumalkite Szechuan pipirus. Išplakame kiaušinius ir išplakame su druska. Sumaišykite visus ingredientus ir leiskite miltams išbrinkti 10 minučių.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ir vienai porcijai įpilkite 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus. Supilkite tešlą į keptuvę šaukštu ir šiek tiek paplatinkite, kad grūdeliai būtų tik viename sluoksnyje. Apkepkite šviesiai rudą iš abiejų pusių. Nusausinkite ant virtuvinio popieriaus ir laikykite šiltai orkaitėje, kol visi pyragaičiai iškeps.
- Išdėliokite ant serviravimo indo, papuoškite ir patiekite su žemės riešutų padažu.
Priedas:
- Aštrus-karštas žemės riešutų padažas panardinimui: Aštrus-karštas žemės riešutų padažas panardinimui
