John Myers
Aštrūs mėsos kukuliai pomidorų padaže
Tobulų aštrių kotletų pomidorų padaže receptas su paveikslėliu ir paprastomis žingsnis po žingsnio instrukcijomis.
pomidorų padažui:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 Pc. Finely chopped onions
- 1 Pc. Finely chopped clove of garlic
- 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 0,5 šaukštelis čili dribsnių
- 0,5 šaukštelio Maltų kmynų, kmynų
- 200 ml sauso raudonojo vyno
- 400 g pjaustytų konservuotų pomidorų
- 0,5 šaukštelis tarkuotos apelsino žievelės
- 1 šaukštelis cukraus
- Jūros druskos, juodųjų pipirų
dėl kotletų:
- 500 g mišraus faršo
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
- 0,5 šaukštelis maltų kmynų
- 0,5 ryšulio kapotų šviežių petražolių
- 1 vnt. Kiaušinis
- 3 šaukštai džiūvėsėlių
- 1 šaukštai Pieno
- Keptuvėje 2 šaukštuose įkaitinto aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus. Suberkite česnaką ir raudonėlį ir trumpai patroškinkite. Išimkite pusę mišinio ir leiskite atvėsti (jo reikia kotletams).
- Dabar į keptuvę suberkite čili dribsnius ir kmynus. Trumpai paskrudinkite, tada apliekite raudonuoju vynu. Suberkite apelsino žievelę, druską, pipirus, cukrų ir pjaustytus pomidorus. Troškinkite apie 30 minučių, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Kotletams suminkykite visus aukščiau nurodytus ingredientus ir svogūnus, kuriuos atėmėte rankomis, kad susidarytų tešla. Įberkite druskos ir pipirų. Iš mišinio rankomis suformuokite mažus rutuliukus.
- Likusiame aliejuje apkepkite rutuliukus. Tada sudėkite rutuliukus į padažą ir troškinkite uždengtą dangtį ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių.
- Tai tinka, pvz., ryžiams, paplotiniams, makaronams ir kt.
