John Myers
Turinys
show
Ingredientai
Dėl marinato:
- 2 Kiaušiniai, M dydžio
- 1 žiupsnelis Druska
- 1 žiupsnelis Juodieji pipirai, švieži iš malūno
- 4 šaukštai Saulėgrąžų aliejus
- 80 g Manguto daigai, švieži
- 1 Šaukštelis Pipirų dribsniai, raudoni, džiovinti (su grūdeliais, aštrūs)
- 2 vidutinio dydžio Česnako skiltelės, šviežios
- 2 šaukštai Sojų padažas, sūrus
- 4 šaukštai Sweet and sour hot sauce, red, China
Daržovėms:
- 16 Cukriniai žirneliai, žali
- 2 Aitriosios paprikos, raudonos, ilgos, vidutiniškai aštrios
- 1 vidutinio dydžio Laikinasis svogūnas, šviežias
Taip pat:
- 2 šaukštai Austrių padažas (Saus Tiram)
instrukcijos
- Cut the pork fillet tips across the grain into approx. 1 cm thick slices. Cut the slices into 1 cm wide strips. Mix the ingredients for the marinade and marinate the fillet strips for 30 minutes at room temperature, strain, keep the remaining marinade and fillet strips ready separately.
- Beat the eggs and whisk with the salt and pepper. Fry the scrambled eggs with 2 tbsp sunflower oil. Chop up larger pieces and keep them ready.
- Wash the vegetables and cut into thin strips about 5 cm long.
- Heat a wok, add the remaining sunflower oil and let it warm up. Add the fillet strips and stir-fry for 2 minutes. Remove from the wok with a slotted spoon. Put the vegetables in the wok and fry for 2 minutes, add the scrambled eggs and pepper flakes and fry for 1 minute.
- Finally add the fillet strips, the mung seedlings, the oyster sauce and the rest of the marinade. Fry for 1 minute, serve in the pan as a side dish and enjoy.
