Bella Adams
Špinatų dedama į salotas, sriubas ir net į desertus. Šiuolaikinė medicina špinatus priskiria prie penkių sveikiausių maisto produktų. Kuo naudingi špinatai ir kodėl mokslininkai jiems skiria tiek daug dėmesio?
Špinatuose esantys vitaminai
Špinatuose yra baltymų, angliavandenių ir net riebalų: sočiųjų ir nesočiųjų riebalų rūgščių, skaidulų ir krakmolo; vitaminai A, E, C, H, K ir PP, daugelis B grupės vitaminų, beta karotinas; kalcio, magnio, natrio, kalio, fosforo, geležies, cinko, vario, mangano ir seleno. Špinatų lapuose yra daug baltymų: daugiau baltymų turi tik ankštiniai augalai, pavyzdžiui, jaunos pupelės ir žali žirneliai.
Svarbūs vitaminai, tokie kaip A ir C, špinatuose yra atsparūs temperatūros poveikiui – išsaugomi termiškai apdorojant. Kitose daržovėse taip pat daug maistinių medžiagų, tačiau toks didelis vitaminų ir mineralų kiekis kaip špinatai yra labai retas, todėl nenuvertinkite šios daržovės naudos.
Naudingos špinatų savybės
Špinatai praturtina organizmą maistinėmis medžiagomis ir pašalina toksinus bei šlakus. Tik morkose yra daugiau karotino nei špinatuose, o dėl didelio geležies kiekio špinatai padeda hemoglobinui aktyviau aprūpinti ląsteles deguonimi; gerina medžiagų apykaitą ir padeda organizmui gaminti daugiau energijos.
Špinatai naudingi ne tik kaip dietinis produktas, bet ir daugelio ligų profilaktikos bei gydymo priemonė. Špinatai stiprina dantis ir dantenas, stiprina kraujagysles, stimuliuoja kasą, normalizuoja žarnyno veiklą. Sergant nervų sistemos ligomis, mažakraujyste, hipertenzija, cukriniu diabetu, gastritu, enterokolitu, špinatai į racioną įtraukiami kaip dietinis produktas, turintis silpnų diuretikų, vidurius laisvinančių, priešuždegiminių, tonizuojančių savybių.
Špinatai saugo nuo gleivinės pažeidimo, atkuria angliavandenių apykaitą, dalyvauja organizmui svarbių hormonų gamyboje, padeda lieknėti. Žmonėms, kurie dažnai patiria stresą, špinatai padeda atkurti ramybę ir darbingumą. Špinatuose yra jodo, todėl jie gerai veikia skydliaukę. Jis gerai virškinamas ir greitai įsisavinamas, skirtingai nei kiti žalumynai. Špinatuose yra daug skaidulų ir chlorofilo, todėl jie puikiai laisvina vidurius.
Mažai kas žino, kad špinatų valgymas naudingas akims: juose yra liuteino ir kitų medžiagų, apsaugančių nervines ląsteles ir nuo tokių ligų kaip tinklainės degeneracija. Liuteinas gerina regėjimą ir mažina akių nuovargį dirbant prie kompiuterio.
Špinatai naudingi ir nėščiosioms bei mažiems vaikams, nes juose yra daugiausiai reikalingų vitaminų.
